Top 26 Popular Delicacies to Beat Boredom During Tet

Pickled Mustard Greens is an indispensable dish in the daily meals of many Vietnamese families, especially during Tet and the arrival of spring. This crunchy, sour, and delicious pickled mustard greens are a favorite, often enjoyed with lean meat or traditional square sticky rice cakes. It serves various purposes, including:

• Better mineral absorption: Pickled greens, being acidic, enhance the absorption of calcium, iron, and other essential minerals.
• Antibacterial and antifungal properties
• Aids digestion: The added spices promote the growth of beneficial bacteria and eliminate harmful bacteria in the digestive system.
• Enhances taste buds, improves appetite, prevents satiety.

Pickled Vegetables are easy to eat, easy to make, and especially suitable when paired with heavier dishes due to its sweet and sour flavor. The ingredients for pickled vegetables can include papaya, jicama, carrots, cucumbers, pickled with vinegar, sugar, and chili. With simple ingredients and a quick preparation time, this dish is considered a popular delicacy to beat boredom during Tet. While there may still be chicken or square sticky rice cakes available, pickled vegetables are always in high demand due to their irresistible appeal.

Pickled Onions or salted onions are a type of pickled vegetable made from onions fermented in a sour solution through probiotic fermentation. Alongside fatty pork and square sticky rice cakes, pickled onions are essential in the traditional Tet feast of the Vietnamese people. This is also a popular delicacy to beat boredom during Tet.

Onions have significant health benefits, helping increase 'good' cholesterol, lowering blood pressure, reducing the risk of cancer, and having anti-inflammatory and antiviral effects. Eating raw onions alone is beneficial, and pickling onions adds even more health benefits. Sour pickled onions are rich in vitamins and minerals that promote digestive processes. During Tet, consuming a few pieces of pickled onions with meals can help disperse accumulated fats and reduce blood pressure, especially when alcohol consumption is high.

Pickled bamboo shoots is a popular year-round dish in the northern mountainous region, but now it has become an indispensable delicacy in many families' meals. Especially during Tet, this dish is even more favored and becomes a popular delicacy to beat boredom during Tet. The golden and crispy slices of bamboo shoots soaked with garlic and chili, both fragrant and spicy, paired with other dishes, are delicious and not overwhelming. Besides, this dish has several benefits such as weight loss, cholesterol control, immune system enhancement, heart health, and antibacterial properties.

Vinegar-soaked pig ears (sweet and sour pig ears) is a popular and delightful dish to beat boredom during Tet. The method of making vinegar-soaked pig ears is quite simple, and the ingredients are easy to find. The completed dish has a sweet and sour taste. The pig ear slices are rich, chewy, and crunchy. You can regularly prepare this sweet and sour pig ears dish to supplement the family's meal, and it's also a favorite drinking snack for men—easy to eat, stimulates the taste buds, and not at all cloying.

Sweet and sour salad always appears on festive tables as a dish that balances the richness of various sausages. Therefore, it's no surprise that this dish is included in the list of popular and delightful dishes to beat boredom during Tet. For example, crunchy green papaya strands eaten with sweet and sour dipping sauce and a few pieces of dried beef are both enjoyable and light, effectively reducing the feeling of being overwhelmed. There are many ingredients to make sweet and sour salad, depending on the taste and preferences of your family members.

Chicken feet with crispy skin, soaked in sweet and sour seasonings, and fragrant with chili aroma will make you keep eating. After marinating the chicken feet for 1 day, if there are still some left, take them out, drain them, and store them tightly in the refrigerator for gradual consumption. Vinegar-soaked chicken feet are a unique snack for husbands and also a popular and effective dish to beat boredom during Tet. Wives, make this for your husbands now.

If the North has sour pickled onions, then the South has sweet and sour salted pickled radish. Crispy white radish is sweet and sour, perfect to accompany with many dishes. This side dish is often more 'in demand' than fish in the feast.

Fresh fruit salad with dozens of fruits in a bowl (glass) is also a refreshing and popular dessert that satisfies the palate of many. The aroma of ripe fruits, the sweetness of condensed milk, the richness of coconut milk, and the cool sensation of ice make it unforgettable. It not only provides many vitamins, promotes the digestion of food but also effectively alleviates the effects of overindulgence, especially for those who have had a bit too much to drink. This is truly a popular dish to relieve indulgence during Tet that anyone can make and enjoy.

Salted starfruit is also a popular side dish to combat greasiness, favored by people in the North not only during Tet but also on regular days. The starfruits are sliced and salted, providing a crunchy and savory experience. One bite guarantees a desire for another.

When it comes to pickled vegetables, the North's pickled gourd cannot overshadow the pickled vegetables of the Central and Southern regions. Almost every family has a jar of pickled vegetables during Tet. Ingredients such as kohlrabi, carrots, white radishes, turnips, and papaya are beautifully cut and soaked in delicious fish sauce and sugar. Each time you eat, just scoop them onto a plate.

Kimchi is not a traditional Vietnamese dish but an imported dish from Korea. However, it cannot be denied that in recent years, it has been appearing more and more on Tet feasts, alongside pickled gourd and pickled onions. The red, spicy, aromatic pieces of kimchi combined with many dishes are loved by many people.

Amidst spring rolls, bamboo shoot soup, and various sautéed dishes, there's another meat dish that never fails to please and is often the first to be finished: Sweet and Sour Marinated Meat. This dish, with its harmonious sweet, sour, and spicy taste, has gained significant popularity on Tet feasts in recent years.

A plate of cá chép om dưa will enhance your Tet meal, as this dish is quite enticing and stimulates the appetite, even if you're not very hungry. In addition to the sweet taste of the fish, the dish is highlighted by the gentle sourness of pickled vegetables and the fragrant aroma of finely chopped leaves. If you sprinkle a bit of finely ground black pepper on top, the dish will be even more perfect.

Cá chép om dưa is considered a unique and anti-boredom dish on Tet as people usually prepare fish in a braised or fried style. You can also use carp to cook soup. This dish ensures a delicious and non-boring meal for every family member on Tet without fail.

Đây là sự kết hợp hài hòa giữa bánh mì giòn và xúc xích thơm ngon giúp dạ dày của bạn được xoa dịu sau những ngày miệt mài linh đình với đồ ăn giàu chất béo. Món ăn khá dễ làm bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ, xúc xích đã nướng với độ giòn vừa ăn.

Bạn bánh mì xúc xích bằng cách cắt đôi bánh mì, xếp xúc xích lên giữa, nếu muốn thêm rau sống, sốt mayonnaise hoặc ớt thì bạn có thể thêm vào. Món ăn sẽ ngon hơn nếu có nước sốt hài hòa đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Vì thế hãy biết cách chế biến nước sốt để ăn cùng món này nhé.

Một chút rau xanh trong món cá hồi cuộn rau sống sẽ giúp bạn xua tan cảm giác chán ngán khi ăn quá nhiều cá thịt.

Để làm món cá hồi cuộn rau sống ngon phổ biến trước tiên các nguyên liệu cần được chuẩn bị và sơ chế sạch sẽ, đúng cách. Sau đó bạn bắt tay vào cuốn gỏi bằng cách trải bánh tráng ra một mặt phẳng, xếp lên trên đó các nguyên liệu như: Rau xanh, cà rốt, thịt cá hồi tươi rồi cuốn lại. Hãy trình bày món ăn một cách đẹp mắt nhất nhé.

Nếu như bạn đã quá ngán với những món ăn nhiều dầu mỡ, thì salad chân gà ngó sen là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Thưởng thức ngó sen giòn ngon cùng với chân gà dai dai giòn giòn hòa quyện với các loại gia vị chua ngon, cay cay cực hấp dẫn. Còn chờ đợi gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện cách làm salad chân gà ngó sen ngon thôi nào các bạn.

Món nộm sứa hấp dẫn là một món ăn đặc biệt thơm ngon có thể giúp bạn giải ngán trong ngày Tết. Tuy nhiên hãy cẩn thận đảm bảo rằng bạn không dị ứng với bất cứ thành phần nào trong món ăn này vì rất nhiều người không thể ăn sứa.

Món nộm sứa hấp dẫn là sự kết hợp hài hòa giữa cái sần sật của sứa, cái thanh mát của các loại rau trộn nộm, đầy đủ gia vị chua – cay – mặn – ngọt và cái bùi bùi của đậu phộng rang giã dập. Để đảm bảo món ăn chuẩn vị bạn chỉ cần lưu ý duy nhất một điều là thực hiện nước trộn nộm đúng cách.

Món Gỏi xoài xanh tai heo độc đáo là món ngon ngày Tết chống ngán hiệu quả và dễ chế biến nhất. Món ăn sẽ kích thích khẩu vị của người ăn và giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn.

Cách thực hiện món ăn rất đơn giản bạn chỉ cần sơ chế tai heo bằng cách làm sạch, luộc chín, thái sợi. Sau đó xoài xanh, cà rốt được bỏ vỏ, thái sợi. Ba nguyên liệu được trộn chung với nhau và trộn với nước trộn nộm chua ngọt, rau thơm thái sợi, thêm chút ớt cay để kích thích khẩu vị.

Gân bò trộn cóc non độc đáo đang là món ăn vặt khá hot trong thời gian gần đây, bởi độ cay độ giòn và độ chua ngọt vừa phải, khiến ai khi nếm thử lần đầu cũng muốn ăn hoài ăn hoài. Món gân bò trộn cóc non này rất thích hợp trên bàn nhậu của các anh ngày Tết, nhâm nhi một miếng gân bò, lâu lâu một miếng bia, thêm miếng cóc non giòn chua là nhức nhối rồi.

Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm của người miền Nam. Vị chua thanh ngọt kết hợp với chút ít cay cay từ ớt sẽ giúp món ăn lấy được cảm tình từ bạn và các thành viên khác trong gia đình.

Bên cạnh yếu tố bổ dưỡng và hấp dẫn, món canh này còn là món ăn chống ngán khá hiệu quả trong những ngày tết. Bạn có thể nhìn thấy sự hài hòa giữa màu đỏ của cà chua, màu trắng của thịt cá và giá đỗ, màu xanh của dọc mùng, màu vàng của dứa ngay trong một tô canh. Chắc chắn món canh chua cá diêu hồng sẽ hấp dẫn gia đình bạn cho mà xem.

Salad bắp cải cà rốt vừa có màu sắc, lại giòn giòn, hương vị mặn ngọt hòa quyện ăn rất ngon và vừa miệng. Món salad này ăn kèm với thịt gà sốt nước tương, cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn. Đây chính là món rau bổ dưỡng chống ngán cho bữa cơm ngày Tết thêm hoàn hảo.

Nếu nhà còn gà mà hết làm gỏi lại làm cháo, ăn bóp thấu không thì quá chán đúng không? Vậy thì hãy thử ngay công thức làm Salad gà ngọt mát này, thịt gà dai thơm, thái sợi nhỏ trộn cùng rau xà lách tươi ngon hấp dẫn nhé, đây là món salad có thể dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc bữa sáng đều hợp hết, không những vậy lại không gây ngán cho ngày Tết ngập tràn dầu mỡ.

Những ngày đầu xuân se lạnh rất thích hợp để quây quần bên nhau, cạnh nồi lẩu nhiều rau nghi ngút khói. Nhiều loại lẩu sau tết rất đắt khách nhờ nước dùng thanh ngọt, ăn kèm cùng các loại rau xanh tươi mát giúp thanh lọc cơ thể và chống ngán hiệu quả.

Đây là một kiểu biến tấu khác của miến gà, thay vì bạn cho nước ngập tô thì miến gà trộnchỉ cho một ít nước dùng, chút rau húng quế rồi trộn đều lên ăn thôi. Nhưng miến gà trộn rất dễ ăn lại có nhiều rau nên bạn sẽ không hề cảm thấy bị ngán ngấy khi thưởng thức. Cùng nhau làm thử món này nhé!

Những ngày tết ăn các món bánh chưng, thịt mỡ.. khiến bạn dễ bị ngán, khó ăn vì thế các món nộm, gỏi luôn được lòng người thưởng thức chẳng hạn như món nộm gà xé phay.

Nộm gà xé phay là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm lại thanh mát, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích. Gà luộc xé nhỏ thêm hành tây, cà rốt, bắp cải thái nhỏ, trộn đều cùng hành phi, lạc rang và rau thơm cùng một ít gia vị. Vị ngọt của gà cùng với vị thanh mát của rau củ, vị chua của chanh, cay của ớt tạo nên hương vị rất hấp dẫn đồng thời giải ngán cho cả gia đình bạn đấy.