Chuyến hành trình khám phá đặc sản Sa Pa

Sa Pa thu hút du khách bởi cảnh đẹp hùng vĩ và ẩm thực hấp dẫn, nhưng còn là nơi tạo dấu ấn tốt đẹp trong lòng mọi người bằng những sản phẩm đặc sắc, độc đáo, là niềm tự hào của vùng đất này.

Thổ Cẩm – Di sản văn hóa truyền thống

Khi nhắc đến Sa Pa, không thể không nhắc đến thổ cẩm - đặc sản Sa Pa, sản phẩm được tạo nên bởi đôi bàn tay tài năng của những cô gái bản địa. Thổ cẩm là nét đẹp đặc trưng, làm tôn lên vẻ đẹp của thiếu nữ Mông, Dao trong những buổi chợ truyền thống, là điểm độc đáo thu hút ánh nhìn mỗi khi xuất hiện.

Trên con đường, du khách có thể nhìn thấy người phụ nữ miệt mài với kim mũi chỉ, tạo ra những tấm thổ cẩm độc đáo với họa tiết, màu sắc đặc trưng của vùng núi rừng cao.

Nghề dệt thổ cẩm nổi bật tại Sa Pa tập trung chủ yếu ở xã Tả Phìn. Lưu truyền từ đời cha ông, mỗi phụ nữ ở Tả Phìn biết cách dệt thổ cẩm, xem đó như công việc hàng ngày, duy trì văn hoá và kiếm thu nhập.

Khi đến điểm du lịch Sa Pa, du khách thường ghé thăm và mua thổ cẩm đặc sản Sa Pa làm quà, làm phương tiện truyền đạt văn hóa dân tộc và cũng như một cách giúp người dân có thêm thu nhập.

Tuân theo quy trình truyền thống, nguyên liệu làm thổ cẩm đơn giản, chủ yếu lấy từ thiên nhiên như sợi bông, sợi lanh... Màu sắc được tạo ra từ củ nâu, củ nghệ, lá trầu, củ chàm...

Bên cạnh đó, các phụ nữ tự tay lên rừng thu hái cây, mang về phơi khô, tách vỏ, và qua nhiều bước chế biến để tạo ra những sợi vải thổ cẩm, lọc nước từ sáp ong rừng để làm cho vải trắng mềm mại.

Quá trình này làm nên những tấm vải thổ cẩm mang đậm đặc chất thương hiệu của vùng cao. Bước cuối cùng yêu cầu sự bền bỉ và tinh tế khi tấm vải được giặt và mài bằng tảng đá mỏng, trải qua quá trình trượt sáp ong lên xuống để tạo độ phẳng, hình thành đặc sản Sa Pa.

Herbal Medicine – Precious Highland Remedies

A meaningful gift from Sa Pa to the health of visitors is the herbal medicines created and presented by the natural bounty of this region.

Local people craft traditional herbal medicines into neat bundles and packets, available in weekend markets or local pharmacies in the center of Sa Pa's tourist attractions. Various effective herbal remedies, passed down through generations, await travelers to choose from.

Benefiting from rich soil and diverse climate, Sa Pa nurtures various Eastern medicinal plants like white and black lingzhi mushrooms, licorice, ginseng, ginseng, dang qui, eucommia bark, and son tra leaves. These plants provide essential nutrients, preventing cardiovascular issues and promoting overall health. Additionally, wild honey serves as an excellent remedy for coughs and fatigue. Hoang lien roots are used to treat ailments related to the five internal organs. Sa Pa's specialty, tea made from daylilies, aids in treating gastric ulcers, intestinal disorders, cooling the liver, detoxifying, calming nerves, and promoting sleep.

As a result, many visitors, both local and international, find Sa Pa akin to a paradise of herbal remedies.

Fresh Vegetables – Safe Food

Travelers to Sa Pa will find familiar sights of lush green vegetables and fresh produce, grown without any harmful additives. Vegetables in Sa Pa are cultivated on the mountainsides, benefiting from favorable weather conditions, ensuring both deliciousness and cleanliness.

A variety of vegetables, including the exotic cat's whiskers plant, known for its delightful crunchiness, are grown and sold at local markets. These vegetables are creatively used in different dishes such as soup and savory beef rolls with cabbage. Unusual-sounding vegetables like bitter melon greens surprise with their refreshing bitterness and unique sweetness, captivating tourists' palates.

Visitors are equally enticed by dishes featuring water spinach with garlic, water spinach with mustard greens, and jicama sautéed with delicious wild game. Sour greens, reminiscent of the familiar aroma in lowland areas but with a refreshing sourness, pair well with fatty dishes, preventing any sense of heaviness. Dutch peas grown in Sa Pa offer a sweeter taste compared to those from other regions.

Many tourists, when visiting, choose to buy various fresh vegetables in bulk from Sa Pa to bring back as special gifts for friends and family.

Peaches – Unique Gift from the Cold Region

Peaches in Sa Pa, presented in rows by the local Mong and Dao ethnic groups, are sold everywhere, especially during highland markets. Sa Pa has various peach varieties, such as Golden Peach, French Peach, H'mong Peach, and Yunnan Peach, all producing beautiful flowers and delicious fruit. Tourists often collectively refer to all of them with the familiar name, Sa Pa Peaches. Visitors will be astonished by the sweet and crisp taste, with a slight sourness and velvety skin as soft as velvet. Sa Pa Peaches come in both free-stone and clingstone varieties, featuring a yellow-white flesh beneath the eye-catching pink skin.

In addition to offering renowned and delicious fruits, the old peach trees in Sa Pa are harvested and sold during each Lunar New Year, providing a unique decoration for the holiday. It's truly fortunate when tourists visit Sa Pa tourist attractions in late April or early May as it is the peak season for the most delicious ripe peaches of the year.

What sets Sa Pa peaches apart from other tree varieties is that they grow wild and naturally, like forest trees unaffected by human intervention. These trees flourish with flowers and fruit without human cultivation. Local residents venture into the forests to pick the fruit, placing them in baskets woven from bamboo, then transporting them to the markets and selling them along the national highway.

Cảnh đẹp của những rọ Đào Sa Pa thu hút và lôi cuốn du khách từ mọi nơi, khiến họ không thể kiềm chế và dừng lại, ít nhất cũng mua một rọ để thưởng thức và mang về làm quà tặng Sa Pa cho gia đình tại nhà, để họ cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà núi rừng mang lại.

Các vùng có nhiều cây đào Sa Pa nở hoa tạo nên khung cảnh huyền bí giống như cảnh thiên đàng, khiến cho mỗi cơn gió thoáng qua đều mang theo hương thơm của những bông hoa trắng. Du khách không thể không đưa máy ảnh lên và lưu giữ những khoảnh khắc tuyệt vời này.

Sa Pa là điểm đến đẹp và xứng đáng để du khách cùng gia đình, bạn bè đến trải nghiệm, khám phá những điều đặc sắc, thưởng thức những món ngon đặc sản, và hiểu rõ hơn về phong tục, tập quán sinh sống của cộng đồng nơi đây.