Về Hà Nam thưởng thức món bánh cuốn hoa cải năm 2024
Nguyên liệu làm bánh cuốn là bột gạo tẻ. Gạo ngon khi làm bánh có độ dẻo, mịn, có thể cán thật mỏng trên tấm vải căng trên mép nồi lúc nào cũng nóng hơi. Người làm bánh cuốn đẹp, đạt yêu cầu cảm quan phải là người có tay nghề, thành thạo các thao tác từ láng bột đến gạt, lật, gỡ lớp bánh mỏng ra khỏi nồi sao cho không bị rách, không bị gấp lại và xếp lần lượt lên nhau, tạo thành một tệp.
Vị ngon trên từng miếng bánh - Ảnh: Sưu tầm
Thêm ít tôm khô ăn kèm thật thú vị - Ảnh: Sưu tầmXem thêm : các khách sạn giá rẻ tại Hà Nam
Bánh cuốn ở Hà Nam không ăn với chả quế, chả lụa mà ăn với chả thịt nướng hình hoa cải. Nướng thịt sao cho vàng, các rìa ngoài của miếng thịt se lại như những cánh hoa cũng không dễ.
Đu đủ thái lát mỏng, ướp tỏi, đường cho chín mà vẫn giòn, thêm chút rau thơm nữa là đủ bộ - Ảnh: Sưu tầm
Xà lách, kinh giới, rau mùi, giá đỗ ăn kèm cũng ngon - Ảnh: Sưu tầmNgười ăn sẽ thấy hơi lạ bởi ngoài những loại rau thơm quen thuộc như xà lách, kinh giới, rau mùi, giá đỗ, rau thơm dùng cho bánh cuốn Phủ Lý đa dạng hơn với một chút hoa chuối thái rối (nếu không có hoa chuối thì được thay bằng những đọt chuối non thái mỏng), vài quả sung xanh.
Đến với Hà Nam thì không thể bỏ qua - Ảnh: Sưu tầmKhi ăn, thực khách thấy thích thú bởi cái sừn sựt của dưa góp làm từ đu đủ hoặc su hào và cà rốt cộng với vị mềm thơm của bánh cuốn, sự béo ngậy của thịt ba chỉ nướng, chút chua cay mặn ngọt của nước mắm nóng kèm với vị chát nơi đầu lưỡi của sung xanh. Hương vị đủ độ khiến người ăn cứ muốn nhai mãi để cảm nhận được sự cộng hưởng của những gia vị kèm với món quà của vùng quê chiêm trũng Hà Nam. Khi đông về, vị ấm nóng theo đúng nghĩa trên những biển hiệu “bánh cuốn chả nóng” Phủ Lý lan tỏa khiến người ăn cứ muốn thưởng thức mỗi lần có dịp qua đây.
- Bánh cuốn hoa cải là một món ăn truyền thống của người dân Hà Nam, được làm từ bột gạo và nhân hoa cải, thịt heo, nấm hương, hành lá, gia vị.
- Bánh cuốn hoa cải là món ăn đặc trưng của Hà Nam, được chế biến từ nguyên liệu địa phương, mang hương vị đậm đà, thơm ngon. Đây cũng là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến Hà Nam.
- Bánh cuốn hoa cải có thể được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau như thịt heo, nấm hương, tôm, cua, gà, trứng, rau cải... Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn loại nhân phù hợp.
- Bánh cuốn hoa cải ở Hà Nam có vỏ bánh mỏng, dai và mịn, nhân thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt, nhân hoa cải được chế biến rất tinh tế, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bánh cuốn hoa cải ngon có thể được tìm thấy ở nhiều quán ăn trên địa bàn Hà Nam như quán Bánh cuốn Hà Nam, quán Bánh cuốn Thanh Hà, quán Bánh cuốn Hương Sen... Du khách có thể tham khảo ý kiến của người địa phương hoặc tìm kiếm trên các trang mạng để tìm quán ăn phù hợp.
0 Thích
