Đến với Mai Châu, Hòa Bình, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng phong cảnh nên thơ nơi có những dòng suối mát uốn quanh những thửa ruộng xanh mướt, những nếp nhà sàn đơn sơ nép mình bên chân núi với những cô gái Thái e ấp trong bộ váy dân tộc...
Làng Hòa Bình nơi có phong cảnh nên thơ
Xem thêm: Tour du lịch giá tốt tại Hòa Bình
Mà còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản với hương vị thơm ngon như đốt cơm lam, những xiên thịt nướng, nhâm nhi vài chén rượu ngô và đặc biệt không thể thiếu một món ăn vô cùng độc đáo - ong rừng xáo măng chua.
Đặc sản ong rừng xáo măng chua
Xem thêm: Khách sạn giá tốt tại Hòa Bình
Món ong rừng xáo măng này nghe tên thôi đã thấy thật đặc biệt. Hơn nữa, không phải mùa nào cũng có món này bởi tổ ong rừng không phải có quanh năm mà chỉ có vào mùa hè. Do đó nếu muốn được thưởng thức các món ăn được chế biến từ ong rừng, bạn hãy lên Mai Châu vào dịp cuối hè. Những tổ ong rừng to bằng chiếc rổ con được những người dân trong bản mang về vừa làm thuốc đồng thời cũng để chế biến ra những món đặc sản mà vùng đồng bằng không có được.
Tổ ong rừng vùng Tây Bắc
Thường những con ong già màu nâu được người dân mang đi ngâm rượu, còn làm món ăn thì chỉ chọn những con ong non có màu trắng béo tròn và mập mạp.
Món nhộng ong đất xào nước măng chua
Ong rừng có thể rang với lá chanh như giống như con nhộng nhưng ở đây người dân vẫn thường xáo với măng chua. Măng rừng cũng là một trong những đặc sản của vùng đất Mai Châu này và là thứ luôn sẵn có trong nhà của những người dân trong bản bởi họ thường lên rừng hái măng về rồi ngâm chua hoặc phơi khô để ăn dần.
Những bụi măng đang trổ
Xem thêm : các khách sạn giá rẻ tại Hòa Bình
Sau khi lấy hết ong ra khỏi tổ, trước hết cần đem rửa qua bằng nước lạnh, sau đó để ráo nước. Sau khi phi thơm hành mỡ thì cho ong vào đảo đều, khi ong bắt đầu ngả sang màu hơi vàng thì bắc ra trút vào đĩa. Rồi tiếp đó, người ta mới cho măng vào xào đến lúc chín thì cho ong đã rang vào đảo cùng.
Món Ong rừng xáo măng chua
Có thể thấy, cách chế biến món ong rừng xáo măng chua rất đơn giản, không quá cầu kì hay đặc biệt, thậm chí cũng không cần rau thơm, chỉ thêm một chút cay cay của ớt và nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Khi thưởng thức món ăn này, để hương vị thêm đậm đà và đúng vị người ta thường hay ăn kèm cùng với củ kiệu muối.
Măng chua - Hòa Bình
Giữa núi rừng bát ngát, vị béo ngậy, được thưởng thức mềm mềm thơm phức của ong rừng lẫn với vị chua cay của măng chua và vị ngọt ngọt, hăng hăng của củ kiệu muối, thêm ly rượu ngô càng làm say đắm lòng người. Nếu có dịp lên Mai Châu, Hòa Bình, đừng bỏ lỡ những cơ hội thưởng thức các món ngon nơi đây. Vẫn còn có rất nhiều món ăn đặc sản, độc đáo của vùng núi rừng Tây Bắc đang chờ bạn khám phá.
Ong rừng xáo măng chua là một loại đặc sản của Mai Châu, tỉnh Hòa Bình, Miền Bắc. Đây là một món ăn được làm từ ong rừng và măng chua.
Ong rừng xáo măng chua có hương vị độc đáo, thơm ngon và đậm đà. Ong rừng được chế biến với măng chua, gia vị và nước mắm tạo nên một món ăn đặc biệt.
Để chế biến ong rừng xáo măng chua, người ta sẽ tách ong ra khỏi tổ, rửa sạch và xé nhỏ. Sau đó, ong được rang và trộn với măng chua, tỏi, ớt, nước mắm và gia vị. Món ăn này được nấu chín trong nồi đất và thưởng thức cùng cơm trắng.
Ong rừng xáo măng chua có chứa nhiều chất dinh dưỡng và protein, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng giải độc gan và tốt cho hệ tiêu hóa.
Ong rừng xáo măng chua là một đặc sản của Mai Châu, tỉnh Hòa Bình, Miền Bắc. Món ăn này được bán tại các quán ăn và nhà hàng ở Mai Châu và các vùng lân cận.
0 Thích