Top 20 Ý tưởng làm mứt hoa quả độc đáo cho mùa Tết sôi động

Vào tiết trời se lạnh của ngày Tết, thưởng thức món mứt gừng cay ngọt là tuyệt vời. Dưới đây là cách làm món mứt gừng mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

• Gừng tươi
• Chanh tươi
• Đường
• Muối hạt

• Bước 1: Rửa sạch gừng, cạo vỏ và thái thành miếng mỏng.
• Bước 2: Ngâm gừng vào nước muối khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Cho gừng vào nước vắt chanh rồi luộc, làm 2 lần để giảm vị cay.
• Bước 4: Trộn gừng với đường tỉ lệ 2 : 1 và để qua đêm.
• Bước 5: Đem gừng ngấm đường vào chảo nóng đun trên ngọn lửa vừa.
• Bước 6: Đảo đều tay đến khi kết tinh trắng bám vào gừng, tắt bếp và để nguội. Thưởng thức mứt gừng ngay thôi.

Mứt khoai lang không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là sự ưa thích của nhiều người. Bí quyết làm mứt khoai lang cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo cách làm sau đây nhé.

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Đường
• Nước vôi trong

Cách làm:

• Bước 1: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt mỏng theo hình dáng bạn muốn, sau đó ngâm trong nước vôi trong khoảng 5 giờ.
• Bước 2: Vớt khoai lang, rửa sạch bằng nước và để ráo.
• Bước 3: Trộn khoai lang với đường theo tỉ lệ 2 : 1, ướp khoảng nửa ngày để đường tan chảy và thấm đều vào khoai lang.
• Bước 4: Đun nóng chảo, cho khoai lang ướp đường vào và xào đều.
• Bước 5: Khi khoai lang có lớp đường tinh tế, tắt bếp và để nguội.

Chuối không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến mứt chuối thơm ngon, phục vụ trong những ngày Tết sắp tới mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

• Chuối xanh
• Nước cốt chanh
• Muối
• Nước
• Đường

• Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt lát vừa và ngâm trong nước muối cùng nước cốt chanh trong 1 tiếng.
• Bước 2: Vớt chuối ra và rửa sạch, để ráo.
• Bước 3: Chiên chuối trong chảo dầu nóng đến khi giòn vàng, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
• Bước 4: Trên chảo mới, đun đường và nước nhỏ để đường tan chảy.
• Bước 5: Cho chuối chiên vào đảo nhẹ đến khi nước đường cạn và chuối có lớp đường mỏng quanh, tắt bếp, để nguội.

Một loại thực phẩm đậm chất dinh dưỡng và quen thuộc, được sử dụng làm mứt, chính là hạt sen. Ngoài việc làm mứt, hạt sen còn có thể nấu chè, đun nước, làm thực phẩm an thần trong mùa tết.

Trong những ngày tết, món mứt hạt sen thanh ngọt là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong không khí ấm áp của năm mới.

Nguyên Liệu:

• 1 kg hạt sen tươi
• 600 gram đường kính trắng
• 2 thìa canh muối
  
• 2 ống vani tạo mùi thơm.

Cách Làm:

• Bước 1: Sơ chế hạt sen tươi – Bóc vỏ ngoài của hạt sen tươi và lấy tâm sen. Ngâm hạt sen trong nước ấm từ 4-5 giờ, sau đó luộc qua nước lạnh để hạt sen trắng và không bị nứt. Ngâm vào đá lạnh để giữ hình dạng và tránh vỡ nát.
• Bước 2: Tẩm ướp hạt sen với đường – Ướp hạt sen với đường trong khoảng 4-5 giờ, đảm bảo đường tan hết và thấm đều vào hạt sen.
• Bước 3: Nấu mứt hạt sen – Đun đường và nước nhỏ lửa, thêm hạt sen và vani, đảo đều cho đến khi hạt sen tách rời và đường hấp thụ đều vào hạt sen.
• Bước 4: Rắc đường xay lên mứt để tăng độ ngon và đẹp mắt.

Mứt vỏ cam là món ngon xuất sắc mới xuất hiện trong vài năm gần đây. Với hương thơm nồng, vị cay nhẹ và sự độc đáo, mứt này đã chinh phục ẩm thực Việt Nam.

Nguyên liệu:

• Vỏ cam chín: Lựa chọn vỏ cam có màu vàng đẹp để mứt có màu sắc hấp dẫn
• Đường trắng
• Muối

• Bước 1: Cắt quả cam thành 4 miếng và tách vỏ, thái vỏ theo chiều dài của miếng cam.
• Bước 2: Luộc vỏ cam khoảng 10 phút, đổ nước đi và luộc lại. Làm tới 3 lần, sau đó để ráo nước.
• Bước 3: Ngâm vỏ cam trong nước muối khoảng 4 tiếng, sau đó để ráo nước.
• Bước 4: Ướp đường cho vỏ cam theo tỉ lệ 10:4, tức là 1kg vỏ cam dùng 400g đường. Ướp qua đêm để đường tan và thấm vào vỏ cam.
• Bước 5: Đun hỗn hợp ướp dưới lửa vừa để đường tan hết. Đảo đều cho đến khi vỏ cam có kết tủa trắng bám vào.
• Bước 6: Mứt vỏ cam đã hoàn thành. Cho vào đĩa lớn để nguội và bảo quản trong hộp.

Món mứt dẻo dẻo, dai dai này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mứt không chỉ đẹp mắt với sắc màu xanh, đỏ, vàng rực rỡ mà còn mang hương thơm dịu dàng của bưởi và độ dai, giòn đặc trưng, làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy thử ngay cách làm món mứt rau câu tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu:

• Một gói bột rau câu khoảng 25g
• Nước lọc: 1 lít
• 3/4 bát đường trắng
• Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
• Vài giọt màu thực phẩm

Cách làm:

• Bước 1: Đổ bột rau câu vào nồi cùng với 1 lít nước.
• Bước 2: Hòa tan bột rau câu với nước, để yên 30 phút trước khi đun sôi.
• Bước 3: Đun sôi, khi bột rau câu tan hoàn toàn, thêm đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Hớt bọt ra để mứt trở nên trong suốt.
• Bước 4: Thêm vài giọt tinh dầu hoa bưởi, sau đó tắt bếp.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ, thêm vài giọt màu thực phẩm để tạo sắc màu đẹp mắt.
• Bước 6: Dùng muôi trộn đều để màu tan đều, nguội và để vào tủ lạnh 3 – 4 tiếng để rau câu đông lại.
• Bước 7: Kiểm tra rau câu đã đông lại, lấy ra và cắt thành từng thỏi theo kích thước 6cm x 1.5cm x 1cm.
• Bước 8: Xếp mứt vào khay, đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 60 độ C cho đến khi khô. Sau đó, lấy mứt ra và xếp vào lọ thủy tinh để dùng dần. Món mứt rau câu với cách làm đơn giản trên lò vi sóng sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Đặc biệt, mứt với sắc màu rực rỡ này sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc tết, đảm bảo nhận được nhiều lời khen từ mọi người!

Mứt bí đao là một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn tết của mọi gia đình. Khác biệt với các loại mứt khác, mứt bí đao không chỉ thơm ngon mà còn mềm mại, dễ ăn, mang đến trải nghiệm độc đáo với hương vị đặc trưng.

Mặc dù cách làm có phần phức tạp, nhưng đổi lại bạn sẽ có mứt thơm ngon, giữ nước và quyến rũ. Hãy thử ngay!

Nguyên Liệu:

• 1 quả bí đao
• 600 gr đường cát trắng
• 2 – 3 giọt hương liệu vani
• 8 gr vôi tôi
• 2 thìa tinh chất bưởi

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch bí đao, gọt vỏ, loại bỏ ruột và cùi xanh, sau đó cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Ngâm bí đao trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo nước.
• Bước 2: Hoà vôi tôi trong nước ấm 3 – 5 phút, lấy phần nước trên cùng bỏ đi cặn. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian.
• Bước 3: Ngâm bí đao trong nước vôi từ 3 đến 5 giờ hoặc qua đêm để có mứt bí đao săn đều và dẻo hơn.
• Bước 4: Rửa sạch bí đao với nước lạnh và để ráo nước.
• Bước 5: Đun sôi đường trắng với nước để tạo hỗn hợp nước đường. Trụng bí với hỗn hợp nước đường, sau đó ngâm trong nước lạnh 5 – 10 phút nếu muốn mứt săn, giòn hơn.
• Bước 6: Trộn đường vào bí đao, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Trộn đều để bí ngấm đường, đậy kín và để qua đêm để đường tan hết.
• Bước 7: Đun sôi bí đao và đường trong chảo lửa nhỏ. Khi đường sôi lên, thêm ít tinh dầu bưởi để tăng thêm hương vị tự nhiên. Sên bí đao đều, giữ lửa nhỏ để tránh đường cháy đen.
• Bước 8: Tiếp tục sên cho đến khi đường dính đều lên bề mặt bí đao, tắt bếp và để nguội hoặc phơi khô, sau đó đựng vào lọ thủy tinh để bảo quản. Bạn có thể tạo điểm nhấn mới cho món mứt truyền thống bằng cách bào mỏng hoặc thái sợi để dễ ăn hơn.