Top 20 Món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam không thể bỏ qua

Mỗi khi Tết đến, người Việt không thể thiếu bánh tét trong bữa cỗ Tết cổ truyền. Bánh tét là món ăn đặc trưng, tượng trưng cho sự đoàn viên, hạnh phúc của gia đình. Bánh tét được làm từ gạo nếp, thịt lợn, một số nước dừa và được gói kín trong lá chuối, sau đó đem hấp cho đến khi chín. Bánh có hình dáng dài, tròn, màu xanh từ lá chuối, thơm ngon và đậm đà vị ngọt của thịt lợn.

Bên cạnh việc thưởng thức bánh tét, người Việt cũng thường tụ họp bên những chiếc nồi bánh tét ấm áp, kể chuyện cũ và trò chuyện với người thân. Bánh tét không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của tình yêu thương và sự đoàn kết trong gia đình ngày Tết.

Giò lụa, hay còn gọi là giò chả, là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, sau đó được gói trong lá chuối và luộc chín. Món giò lụa thơm ngon, giòn dai, và được biết đến như một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của mỗi gia đình Việt. Thường được thái thành từng khoanh nhỏ, giò lụa trắng mịn và có một mùi thơm đặc trưng của lá chuối.

Một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, giò lụa thường được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò, giã nhuyễn và trộn đều với gia vị trước khi gói trong lá chuối và đem luộc chín. Món ăn này thường được dùng để cúng tổ tiên và là một phần không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình ngày Tết.

Dưa hành, hay còn gọi là hành muối, là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ hành củ ngâm trong nước muối chua theo phương pháp lên men vi sinh. Món dưa hành thường được dùng kèm với các món ngày Tết để tạo sự cân bằng và giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn. Vị cay, chua của dưa hành tạo nên hương vị đặc trưng và làm tăng thêm ngon miệng cho các món ăn trong ngày lễ. Đây là một món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình Việt trong dịp Tết.

Dưa hành là một trong những món ăn mang ý nghĩa truyền thống và tinh thần đoàn viên của ngày Tết. Việc chuẩn bị dưa hành cũng là một hoạt động truyền thống của mỗi gia đình, tạo nên không khí ấm cúng và sum họp bên bếp lửa.

Trong bữa tiệc Tết, mỗi món ăn mang đến một cảm xúc, một ước mơ riêng của mỗi người. Không thể thiếu trong bữa cỗ Tết là đĩa xôi nếp dẻo thơm, ngọt lừa. Xôi nếp không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng của sự sum họp, đoàn tụ trong dịp Tết. Món xôi gấc đặc biệt được yêu thích hơn vào dịp này. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp và gấc tươi, khiến cho xôi có màu đỏ rực rỡ và hương vị đặc trưng. Với màu sắc và vị ngọt bùi, xôi gấc trở thành biểu tượng của may mắn, hạnh phúc trong năm mới.

Theo quan niệm dân gian, màu đỏ của xôi gấc mang lại may mắn, phúc lộc cho mọi nhà. Việc nấu xôi gấc cũng là một nghệ thuật, từ việc chọn gạo nếp đến gấc cho đến hấp gạo sao cho vừa đủ thơm và ngon. Món xôi gấc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tình yêu và hạnh phúc, tạo nên sự đồng điệu và hòa hợp trong gia đình ngày Tết.

Giò xào hay giò thủ là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Giò xào có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam và đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam trong dịp lễ Tết. Thịt nấu đông phần đầu lợn hoặc bò được chế biến kỹ lưỡng với hành tây, hồ tiêu, muối ăn, giấm và các gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của món ăn này.

Giò xào là một món ăn truyền thống được yêu thích không chỉ trong những ngày Tết mà còn trong các dịp khác. Hương vị thơm ngon, dai giòn của miếng giò xào kết hợp cùng với hành tỏi, nấm mèo và các loại gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.

Thịt đông là một món ăn truyền thống đặc biệt của miền Bắc Việt Nam vào mỗi dịp đầu năm. Món này được làm từ thịt lợn, gà hoặc ngan, kết hợp với mảng bì lợn và được ninh nhừ cho thấm đều gia vị. Sau khi nấu chín, thịt đông được mang ra ngoài sân để ăn gió, uống sương, tạo ra hương vị đặc trưng và ngon lành.

Một miếng thịt đông cùng với một củ dưa hành là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến hương vị đặc trưng của mùa đông. Món thịt đông không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là người miền Bắc.

Tết Nguyên Đán là dịp sum vầy gia đình, tưởng nhớ tổ tiên và chúc phúc cho năm mới. Trong bữa cỗ Tết, món gà hấp không thể thiếu, tượng trưng cho sự may mắn và thành công. Gà được luộc chín mềm, thơm ngon, vàng óng, thường được chấm kèm với muối tiêu chanh, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Món gà hấp không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sung túc, an khang trong năm mới. Mang đến sự ấm áp và may mắn, gà hấp là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm ngày Tết của gia đình.

Trong mâm cỗ Tết, món nem rán thường được xem là tinh hoa ẩm thực. Nguyên liệu dễ tìm nhưng cách biến tấu và chế biến lại là bí quyết của sự hấp dẫn. Nem rán với vỏ giòn và nhân đậm đà, được coi là biểu tượng của sự hào phóng và ấm áp trong mỗi gia đình miền Bắc. Một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt.

Hiện nay, nem rán không chỉ được làm theo cách truyền thống mà còn có nhiều phiên bản mới mẻ như nem rán hải sản, nem rán chay... Tuy nhiên, vẫn là nem truyền thống miền Bắc với những nguyên liệu độc đáo như mộc nhĩ, nấm hương, miến và bánh đa nem mỏng, tạo nên vị ngon đặc trưng mà ai cũng nhớ mãi.

Vào dịp Tết, nồi thịt kho tàu luôn mang đến không khí ấm áp, đoàn tụ gia đình. Món ăn đơn giản nhưng gắn bó với mỗi kỉ niệm Xuân về. Nồi thịt kho tàu không thể thiếu trên bàn ăn Tết, là biểu tượng của sự sum vầy, ấm áp trong gia đình.

Mùa xuân đến, hương thơm của nồi thịt kho tàu lan tỏa khắp nhà, đánh thức kí ức của những ngày Tết xưa. Đó là không gian của niềm vui, hạnh phúc và tình thân. Mỗi miếng thịt mềm vàng, kết hợp với trứng cút thơm béo, tạo nên một món ăn đậm đà, đúng vị ngon như mọi kỳ vọng.

Canh bóng nấu thả là một món ăn truyền thống của miền Bắc trong ngày Tết. Đây là một món canh thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp với thời tiết se lạnh của mùa xuân. Da lợn hay còn gọi là da heo có tác dụng bổ huyết và làm mịn da, được sử dụng rộng rãi trong các mâm cỗ Tết.

Món canh bóng thập cẩm được chế biến tỉ mỉ từ thịt, giò sống, cải xanh, nấm và đặc biệt là bóng bì - một loại da lợn được ngâm mềm và ướp gia vị. Mùa đông lạnh giá, canh bóng thả là một trong những món ăn giúp làm ấm cơ thể và tạo cảm giác sum vầy cho gia đình.

Trong ngày Tết, không có canh măng thì thực sự là một thiếu sót lớn. Măng lược lâu nay luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm Tết. Mâm cỗ không thể thiếu một bát canh măng kết hợp với chân giò, thể hiện văn hóa ẩm thực của người Việt. Canh măng không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là biểu tượng của sự thịnh vượng, may mắn trong năm mới. Việc chế biến canh măng cần sự tỉ mỉ và công phu từ việc chọn măng, xử lý măng đến việc ninh nước dùng cùng chân giò. Khi thưởng thức, bát canh măng phải mềm, giòn và thơm ngon, mang đậm hương vị của đất trời.

Canh măng khô

Trong ngày Tết, nem chua không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự may mắn và sung túc. Được làm từ thịt heo thơm ngon, nem chua không chỉ thấm đẫm hương vị mà còn là món quà ý nghĩa mà người dân Thanh Hóa thường tặng nhau trong những dịp đặc biệt như Tết. Mỗi chiếc nem chua đều chứa đựng tình cảm chân thành và sự kỳ công trong quá trình chế biến.

Nem chua

Chè kho là một món ăn truyền thống đặc biệt của người Hà Nội, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Chè này được làm từ đậu xanh, nếp, đường đỏ, thảo quả và mè trắng rang chín. Với hương vị ngọt ngào và thơm lừng, chè kho thường được thưởng thức cùng trà nóng trong những ngày se lạnh của Tết.

Chè kho

Mâm cơm ngày Tết ở miền Bắc không thể thiếu đĩa hành muối chua giòn, trong khi đó ở miền Nam, hũ củ kiệu trắng nõn hay đĩa tôm khô trộn củ kiệu chua chua ngọt ngọt là món không thể thiếu. Món ăn này mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ: một chút hăng nồng xen lẫn với hương vị ngọt dịu và chua giòn. Cái đặc biệt ở miền Nam là củ kiệu thường ăn kèm với tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm với tôm khô thì thêm miếng đường cát sẽ tạo ra vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, đem lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Củ kiệu là loại củ đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ, được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Tháp, Bạc Liêu, Sóc Trăng... và thường được sử dụng vào dịp cuối thu đầu xuân. Trong mỗi gia đình, củ kiệu là món đồ chua không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Ngoài việc ăn kèm với bánh tét hay thịt kho tàu, củ kiệu còn được sử dụng để làm món mới, đó là tôm khô củ kiệu. Kết hợp giữa tôm khô trứ danh và củ kiệu chua ngọt, món ăn này mang lại vị đậm đà của tôm, vị béo thơm của trứng và vị chua giòn của kiệu.

Những ngày Tết đến, khi dạo quanh làng ở miền Trung, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm quyến rũ của nồi nước mắm sôi trên bếp. Nồi nước mắm này là bí quyết tạo nên món Thịt ngâm mắm đặc trưng của vùng này. Với người dân miền Trung, bữa cơm Tết không thể thiếu hũ thịt ngâm mắm, vị ngon đặc trưng của món ăn này khiến bữa cơm Tết trở nên trọn vẹn. Cách làm thịt ngâm nước mắm không quá phức tạp, nhưng để có được miếng thịt săn chắc, thấm đều vị, thì chỉ có người dân miền Trung mới biết cách làm.

Hiện nay, món thịt ngâm nước mắm không chỉ phổ biến vào dịp Tết mà còn trở thành món ăn “chống ngán” trong những ngày thường. Chỉ cần một khoanh thịt ngâm mắm cắt mỏng, thêm một đĩa rau sống và miếng bánh tráng cuốn, bạn đã có một bữa ăn đầy đặn. Thịt ngâm nước mắm có vị mặn ngọt, dễ kết hợp với nhiều loại rau sống, bún gạo và bánh tráng, tạo thành món bánh tráng cuốn thịt heo ngon tuyệt. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm nóng và đĩa rau củ luộc, hoặc thái nhỏ miếng thịt và xào chung với rau củ.

Một trong những món ăn phổ biến tại miền Nam mà ai cũng biết là lạp xưởng. Mỗi khi Tết đến Xuân về, không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Nam bộ là một ít lạp xưởng. Có nhiều loại lạp xưởng như tươi, khô, nạc, tôm, cá… Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được nhiều người Việt yêu thích. Chúng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn, trộn với rượu và đường, sau đó nhồi vào ruột lợn để lên men tự nhiên. Vì vậy, lạp xưởng có vị hơi ngọt. Với nhiều gia đình, nếu mâm cỗ không có vài lát lạp xưởng tươi ngon thì không trọn vẹn cái vị Tết.

Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu của may mắn. Vì thế, trên mâm cỗ Tết không thể thiếu sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa 'ăn may mắn'. Ngoài ra, theo văn hóa Trung Hoa, ngày Tết có tiền trong nhà sẽ mang lại may mắn, tài lộc. Và bạn có biết không, tại sao món ăn này có tên là lạp xưởng? Vì chúng có kiểu dáng nối với nhau thành xâu giống như xâu tiền bao đỏ thể hiện mong ước may mắn, giàu sang. Vì thế, người Việt thường dùng lạp xưởng trong mâm cỗ dâng cúng tổ tiên mỗi dịp Tết đến Xuân về. Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, hoặc nướng trước khi ăn.

Trong bữa tiệc Tết, món miến xào thập cẩm là sự lựa chọn không thể thiếu để làm cho bữa ăn trở nên đa dạng và phong phú hơn. Miến xào thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà vị chay, là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực chay ngon và bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy sáng tạo, món miến xào thập cẩm sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong ngày Tết.

Miến xào thập cẩm thơm ngon và hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến mềm mại, rau củ tươi ngon và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ là một món chay ngon mà còn đem lại cảm giác ngon miệng và đầy hấp dẫn cho bữa ăn Tết của gia đình bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món miến xào thập cẩm tuyệt vời này trong ngày Tết!