Top 20 Món Ăn Ngày Tết Đặc Sắc ở Việt Nam

Bánh chưng và bánh tét, hai biểu tượng không thể thiếu trong bữa cỗ ngày Tết của người Việt. Bánh chưng với lớp gạo nếp, lá chuối bọc bên ngoài và nhân đậu xanh, thịt mỡ, tượng trưng cho sự sung túc, ấm no của gia đình. Bánh tét, với hình dáng tròn cao và lớp lá chuối xanh mướt, không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn kết gia đình. Dù là người miền Bắc hay miền Nam, bánh chưng và bánh tét đều là hương vị quen thuộc và đậm đà của mỗi ngày Tết.

Giò lụa - món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Trong những ngày cuối năm, nhiều gia đình tự làm giò lụa tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Việc tự làm giò lụa không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn tạo ra hương vị đặc biệt, thơm ngon. Khác với việc mua giò lụa sẵn có từ ngoài chợ, giò tự làm mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi hơn trong bữa cơm sum vầy của gia đình. Bên cạnh đó, món giò lụa cũng là biểu tượng của sự giàu có, sung túc trong ngày Tết.

Một món ăn truyền thống khác không thể thiếu trong mâm cỗ Tết là giò xào. Giò xào là một trong những món ăn quen thuộc, được chế biến từ thịt thủ và các nguyên liệu khác. Món ăn này có vị thơm ngon, hấp dẫn và thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Với quy trình chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, giò xào là một lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng trong mâm cỗ ngày Tết.

Trong ngày Tết, dưa hành không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa tượng trưng may mắn, sung túc. Dưa hành được làm từ hành củ muối chua lên men vi sinh, có vị chua ngọt đặc trưng. Món ăn này không chỉ giúp cân bằng hệ tiêu hóa mà còn làm giảm ngán khi thưởng thức các món ăn đậm đà trong ngày Tết. Chuẩn bị sẵn một vại dưa hành cho gia đình trong dịp Tết sẽ là điều hết sức ý nghĩa.

Để làm dưa hành, bạn cần chuẩn bị hành củ muối chua và một số nguyên liệu khác như cải bẹ, mía lót, đường, rượu trắng, dấm bỗng, tro bếp, phèn chua. Dưa hành thường được kết hợp với bánh chưng hoặc các loại thịt nhiều mỡ để tạo sự cân bằng trong bữa ăn Tết.

Bánh giầy là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Loại bánh này không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang trong mình nhiều ý nghĩa tâm linh. Được làm từ gạo nếp giã thật mịn, bánh giầy thường có nhân đậu xanh và sợi dừa, tạo ra hương vị ngọt ngào đặc trưng. Bánh giầy được làm vào dịp Tết Nguyên Đán và ngày Giỗ tổ Hùng Vương. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự biết ơn đối với tổ tiên và tình cảm gắn bó với đất trời Việt Nam.

Bánh giầy cũng gắn liền với truyền thuyết về hoàng tử Lang Liêu và được coi là biểu tượng của sự gắn kết với vũ trụ. Mỗi chiếc bánh giầy trắng tinh khiết như một phần của bầu trời, tượng trưng cho sự hòa hợp và bình an. Bên cạnh bánh chưng, bánh giầy cũng là một phần không thể thiếu trong bữa cỗ Tết của người Việt.

Chả cuốn hay ném rán là một trong những món ăn mặn phổ biến trong ngày Tết. Không nhà nào lại không có món này trong bữa ăn Tết. Dễ làm, ngon miệng và dễ ăn. Nguyên liệu chính bao gồm thịt lợn nạc xay nhuyễn, nấm mèo xắt sợi, trứng, miến ngâm nước và một số loại rau thơm. Chả cuốn có vị giòn rụm, thơm ngon, kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Thịt lợn là nguyên liệu chính được sử dụng, nhưng cũng có thể sử dụng cua, tôm, gà hoặc ốc (ở miền Bắc) và đậu phụ (đối với chả cuốn chay). Nếu thêm cà rốt và củ đậu thái hạt lựu, nhân sẽ giòn hơn, hợp với bánh tráng chiên giòn, nhưng nước từ các loại rau củ này có thể làm cho bánh tráng mềm sau một thời gian ngắn. Để bảo quản chả cuốn lâu dài, có thể dùng khoai lang nghiền hoặc đậu xanh nghiền để giữ cho chả cuốn giòn. Cũng có thể bao gồm giá đỗ và bún gạo. Trứng và các loại gia vị khác có thể được thêm vào tùy thích.

Mâm cơm ngày Tết của người Việt không thể thiếu món canh măng khô. Măng chứa chất xơ tốt cho tiêu hóa, không gây thừa cân và giúp chống ngán trong ngày Tết. Măng khô thường được kết hợp với sườn lợn, móng giò lợn để nấu canh. Món canh măng khô nấu sườn đã trở thành món truyền thống trong ngày Tết của người Việt. Nên chọn mua măng có màu vàng nâu, không tẩm muối. Măng ngâm qua đêm, sau đó luộc cho mềm và ngâm nước lạnh để giữ độ giòn. Xào măng với muối và nước mắm, sau đó nấu với xương lợn cho đến khi chín mềm. Thêm hành lá vào nồi và tắt bếp, sau đó thưởng thức cùng gia đình.

Nem chua là một món ăn truyền thống ngày Tết và rất phổ biến ở miền Bắc. Nem chua được làm từ thịt lợn, lá chuối và thính gạo, có vị chua ngậy. Ngày nay, ở một số khu vực ở Hà Nội, nem chua được chế biến thành món nhậu nem chua rán, nướng, mang mùi đặc trưng hấp dẫn. Các loại nem chua này được cung cấp bởi các hiệu nem chua nổi tiếng như Hồng Chiến, Công Châu, Đình Dũng, là một trong những món ngon ngày Tết của người Việt.

Gà là một nguyên liệu phổ biến trong bếp gia đình, được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày. Thịt gà giàu dưỡng chất và ít chất béo, là lựa chọn tốt cho bữa ăn lành mạnh. Trong đó, gà luộc là một món đơn giản nhưng lại đòi hỏi kỹ năng để thực hiện một cách hoàn hảo. Để có một chiếc gà luộc đẹp mắt, da và thịt phải mềm mịn, màu sắc hấp dẫn.

Món gà luộc không chỉ là sự lựa chọn trong những dịp lễ Tết mà còn là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng. Gia vị đơn giản như hoa tiêu, gừng kèm với việc luộc gà một cách cẩn thận tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Miếng thịt gà thơm ngon, ăn kèm với lá chanh và muối chanh ớt làm nổi bật hương vị của món ăn.

Thịt nấu đông là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm Tết của người Việt. Được chế biến từ thịt lợn và các gia vị đặc trưng, món này mang lại hương vị đặc biệt của mùa đông.

Món thịt nấu đông thường được thưởng thức khi còn lạnh, kèm theo cơm nóng. Da heo làm cho lớp keo trở nên mềm mại, thơm ngon. Thịt mềm, béo và có vị man mát của rau câu tạo nên một hương vị độc đáo, dễ ghi nhớ.

Canh bóng nấu thả là một món ăn truyền thống của miền Bắc, đem lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng trong những ngày lạnh giá của Tết. Da lợn trong món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe.

Thịt kho tàu

Mỗi khi Tết đến, trong mỗi gia đình đều có một nồi thịt kho tàu - món ăn truyền thống của Việt Nam. Từ những miếng thịt lợn tươi ngon và những quả trứng cút qua bàn tay nấu nướng khéo léo đã tạo ra một nồi thịt kho tàu thơm ngon và hấp dẫn mọi người trong ngày Tết. Mâm cơm Tết ở miền Nam không thể thiếu món thịt kho hột vịt. Nước dùng để kho thịt và trứng là nước dừa. Thịt lợn thường là thịt ba chỉ hoặc thịt có nạc lẫn mỡ. Thịt được thái thành miếng vuông, to, trứng vịt được luộc, bóc vỏ và bỏ chung vào kho cùng thịt. Gia vị gồm tiêu, nước mắm, ớt, đường, nước màu và một số loại gia vị khác. Hỗn hợp thịt, trứng, nước dừa ngập vừa được kho bằng lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Món thịt kho hột vịt thường được dùng chung với cơm trắng và dưa chua. Thay vì trứng vịt, cũng có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng cút. Món ăn này thường thấy trong các quán cơm bình dân vì cách làm dễ, giá thành rẻ và hương vị thơm ngon.

Thịt ngâm mắm - Hương vị truyền thống

Thịt ngâm mắm

Chè kho - Hương vị truyền thống

Canh khổ qua nhồi thịt - Món ngon mỗi dịp Tết

Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình mỗi ngày. Canh khổ qua nhồi thịt thường được ưa chuộng trong mùa Tết, mang ý nghĩa chúc phúc, may mắn cho gia đình. Khổ qua là nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại virut và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây ung thư. Món ăn này cũng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và có nhiều tác dụng làm đẹp da, giảm cân, tăng cường thị lực.