Top 12 Mẹo Hữu Ích Cho Bếp Tết

Măng khô là một nguyên liệu phổ biến trong dịp Tết. Khi chọn mua măng khô, hãy chú ý đến chất lượng và nguồn gốc để đảm bảo an toàn thực phẩm. Măng khô tốt thường có màu vàng nhạt, vân tỉ mỉ, và cảm giác cầm chắc tay. Để măng khô trở nên thơm ngon và dễ chế biến, cần ngâm nở mềm trước khi sử dụng.

Cách Thực Hiện:

• Sử dụng nước gạo để ngâm măng, giúp chúng nở nhanh và chín đều khi nấu.
• Nếu bạn muốn ngâm lâu hơn, đun sôi măng trong nước khoảng 30 phút, sau đó đun nhỏ lửa 5-10 phút. Sau cùng, lấy măng ra, loại bỏ phần già và rửa sạch.
• Ngâm măng trong nước gạo hoặc nước sôi, thay nước mỗi 2-3 ngày để giữ độ tươi ngon cho măng khô.

Bánh chưng là một phần không thể thiếu trong bữa cỗ Tết truyền thống của người Việt, nó không chỉ là biểu tượng văn hóa truyền thống mà còn là món quà ý nghĩa mà mọi người dành tặng nhau. Hương vị ngon, màu sắc đẹp mắt là điều quan trọng, tạo nên sự trang trí cho mâm cỗ Tết. Bánh chưng không chỉ thể hiện nét đẹp truyền thống mà còn là biểu tượng của sự tôn trọng, sự khéo léo và tài năng của người làm bánh.

Cách thực hiện:

• Bước đầu tiên, để có màu xanh đẹp, gạo nếp cần được ngâm và rửa sạch nhiều lần.
• Ngâm gạo nếp với lá riềng hoặc lá dứa để có màu xanh tự nhiên. Hãy giã nhỏ lá riềng hoặc lá dứa để lấy nước, sau đó trộn với gạo nếp trước khi bắt đầu gói bánh.
• Sau khi luộc chín, bọc bánh và bỏ vào nước có thêm lá mới để bánh có màu xanh đồng đều từ vỏ đến nhân, và cũng mang lại hương thơm đặc trưng.
• Nấu thêm một lần nữa để lá ngoại càng chuyển sang màu xanh, sau đó vớt bánh ra và ép sao cho bánh khô và đẹp mắt.

Trước hết, chọn lựa những quả tươi ngon, không bị tổn thương. Quả không nên có vết nứt trên vỏ và phải có mùi thơm tự nhiên, không phải mùi của quả chín ép. Chọn những quả có màu sắc đồng đều, vỏ cảm ứng chắc chắn và không héo, cuống tươi mát. Khi sắp xếp, không nên chồng quả lên nhau để tránh bị dập nát. Trái cây đã chín nên để riêng biệt với những trái chưa chín. Trước khi sử dụng, hãy rửa trái cây bằng nước sạch.

Cách thực hiện:

• Sử dụng nước muối pha loãng, ngâm trái cây trong dung dịch này khoảng 5 phút (tránh ngâm quá lâu để tránh làm mất chất).
• Rửa kỹ phần cuống của trái cây bằng vải mềm để loại bỏ bụi bẩn.
• Dùng khăn hoặc để trái cây phơi nhanh hơn, sau đó bày trái cây ra rổ để thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.

Yêu thúc vị thú vị của hoa tươi trong không khí Tết, đây thực sự là niềm đam mê của nhiều người. Tuy nhiên, làm thế nào để bảo quản đúng cách và giữ cho đóa hoa luôn tươi mới sau nhiều ngày? Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn duy trì sự tươi mới của hoa Tết:

Cách thực hiện:

• Lựa chọn những bông hoa tươi mới ngay khi mua về. Loại bỏ lá hư, lá úa và các phần không cần thiết khác.
• Ngâm cành hoa vào nước ấm trong khoảng 10-15 phút để giúp chúng hấp thụ nước tốt hơn khi cắm vào bình.
• Cắt đuôi cành hoa theo đường chéo với góc khoảng 45 độ, giúp tăng diện tích hấp thụ nước.
• Vệ sinh bình hoa sạch sẽ, loại bỏ vi khuẩn có thể làm hại đến sức khỏe của hoa.
• Pha nước cắm hoa: Thêm một viên aspirin nghiền nhuyễn hoặc một viên B1 vào nước để tăng cường dưỡng chất cho hoa và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Thực phẩm thường được bảo quản trong tủ lạnh, tủ cấp đông nhưng khi bạn vội, cần rã đông thực phẩm để chế biến món ăn thì cần một số mẹo. Dù là cách nào đi nữa, bạn cũng nên cố gắng chế biến thức ăn ngay sau khi rã đông xong để đảm bảo an toàn cho món ăn của mình.

Cách thực hiện:

• Ngâm nước lạnh là một cách rã đông thực phẩm rất nhanh chóng và dễ dàng. Bạn có thể bỏ cả gói thực phẩm vào trong nước lạnh để rã đông. Còn nếu bạn muốn nhanh hơn thì có thể cho thêm ít nước muối.
• Sử dụng gừng là mẹo khá mới mẻ với nhiều người. Bạn có thể rã đông thực phẩm bằng cách đập dập gừng rồi cho vào nước. Nước ngâm gừng không những giúp rã đông thịt nhanh mà còn giúp thịt tươi ngon hơn.
• Chuyển thức ăn xuống ngăn mát tủ lạnh được cho là phương pháp rất an toàn vì nó sẽ giúp thức ăn rã đông mà không bị vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào.
• Dùng lò vi sóng để rã đông thực phẩm là cách làm nhanh chóng nhất. Vì chỉ mất một khoảng thời gian là thức ăn có thể rã đông nên cách này rất thích hợp với những người bận rộn.

Cá là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình, đặc biệt là vào dịp Tết. Tuy nhiên, để tránh mùi tanh của cá ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của món ăn, hãy áp dụng một số mẹo vặt từ mytourblogs.com dưới đây.

Cách thực hiện:

• Sử dụng nước lạnh pha chút giấm, hoặc trộn cá với một ít tiêu hay nguyệt quế để loại bỏ mùi tanh.
• Ngâm cá với sữa bò để giảm độ tanh và tăng độ tươi ngon.
• Hoặc ngâm cá với rượu nếp khoảng 10-15 phút cũng giúp loại bỏ mùi tanh.
• Nếu muốn đánh vẩy cá nhanh và sạch hơn, hãy ngâm cá trong nước lạnh pha giấm theo tỉ lệ một lít nước và hai thìa giấm, sau đó ngâm trong khoảng 2 giờ để sơ chế cá nhanh gọn.

Việc cúng gà trống trong đêm giao thừa đã trở thành truyền thống quan trọng của nhiều gia đình. Những người đàn ông chuẩn bị mọi thứ để bày bàn cúng tổ tiên vào thời khắc quan trọng này. Trong tâm thức dân gian, chọn một con gà trống to khỏe là điều quan trọng nhất để cúng vào đêm giao thừa, mong mưa thuận gió hòa. Việc chuẩn bị một con gà cúng ngon và đẹp là trách nhiệm hàng đầu của người nội trợ.

Cách thực hiện:

• Để luộc gà ngon, bạn nướng hành tím sơ qua, bóc vỏ, cho vào nước luộc gà cùng ít muối nấu sôi. Hành tím sẽ làm thơm nước luộc, ngăn chặn gà bị nứt khi luộc và tạo hình thức đẹp mắt khi trên bàn thờ.
• Để gà có màu vàng óng, khi gà vừa chín, hãy ngâm gà vào nước lạnh rồi để ráo. Điều này giúp da gà trở nên vàng đẹp mắt khi trên bàn cúng.
• Để da gà óng ả, bạn có thể bôi mỡ lên thân gà khi đã luộc xong. Món gà luộc của bạn sẽ trở nên hoàn hảo để thờ cúng tổ tiên.

Đồ gia dụng không chỉ hỗ trợ sinh hoạt hàng ngày mà còn là điểm nhấn trang trí tạo nên sự mới mẻ cho ngôi nhà. Bạn có thể bảo quản và làm sạch chúng thường xuyên để tăng độ bền và làm cho không gian sống trở nên lung linh hơn.

Cách thực hiện:

• Sử dụng dung dịch giấm pha loãng để rửa sạch các dụng cụ nhà bếp như chén, đũa, hoặc tẩy cặn dưới đáy ấm...
  
• Rửa lại bằng nước sạch để đồ gia dụng trở nên bóng loáng và sáng bóng. Muối có thể được sử dụng để làm sạch lò vi sóng, giúp loại bỏ các vết bẩn một cách nhanh chóng.

Trong cuộc sống hiện đại, tủ lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, thường xuyên mở đóng và nhiệt độ thay đổi, tủ lạnh dễ bắt mùi kháng khuẩn và tạo ra mùi kháng khuẩn khó chịu. Dưới đây là một số cách đơn giản để giữ cho tủ lạnh luôn thơm tho:

• Sử dụng vỏ quýt bày đều trong tủ lạnh, mùi thơm sẽ lan tỏa và khử mùi kháng khuẩn.
• Đặt lát chanh ở các khu vực khác nhau trong tủ lạnh, giúp loại bỏ mùi kháng khuẩn.
• Sử dụng chè khô đặt trong túi vải, đặt trong tủ lạnh để hấp thụ mùi kháng khuẩn.
• Giấm chua cũng là lựa chọn tốt, đặt lọ giấm mở trong tủ lạnh để loại bỏ mùi không mong muốn.

Để thịt kho tàu ngon và độc đáo, việc luộc trứng dễ bóc là quan trọng. Đừng lo lắng về việc lột vỏ trứng, hãy thử những bí quyết sau:

• Thêm một muỗng cà phê muối khi luộc trứng để vỏ dễ bóc mà trứng vẫn giữ hình dáng đẹp.
• Sử dụng lát chanh trong quá trình luộc trứng, giúp vỏ trứng trở nên mềm mại và dễ bóc.
• Thêm một muỗng cà phê giấm vào nước luộc, khuấy đều để vỏ trứng dễ bóc mà không gặp khó khăn.

Quá trình nhổ lông gà trở nên dễ dàng hơn nhiều khi thực hiện đúng cách. Không chỉ đảm bảo vẻ đẹp của gà mà còn giữ cho thịt ngon và thơm lâu. Trong dịp Tết, việc chuẩn bị gà cúng trở nên quan trọng, hãy áp dụng những bước sau:

• Sử dụng tay vừa miết vừa nhổ dọc chiều lông mọc, đặc biệt, nhổ lông gà trong chậu nước lạnh giúp công việc trở nên dễ dàng hơn.
• Khử mùi hôi của gà bằng cách sử dụng rượu trắng và muối chà xát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước để trôi sạch lông. Gà sẽ trắng sạch và không còn mùi hôi khó chịu.
• Sau khi nhổ lông gà, bạn có thể tiến hành việc luộc gà theo bước tiếp theo của quy trình chuẩn bị Tết.

Chuẩn bị miến xào không bị dính, tránh vón cục và không bị nát đơn giản hơn với những mẹo sau:

• Rũ tơi miến để sợi miến đẹp mắt, tránh tình trạng miến bám vào nhau và dính chặt.
• Ngâm miến trong nước lạnh 5-10 phút, sau đó trụng miến trong nước sôi khoảng 1-2 phút.
• Thả miến vào thau nước lạnh để miến không bị dính và ngâm khoảng 3-5 phút.
• Trộn miến với dầu hoặc lòng trắng trứng để miến không bám vào nhau.
• Cắt miến thành đoạn vừa ăn và xào chín các nguyên liệu khác trước khi thêm miến, đảo nhẹ và tắt bếp ngay để miến không bị nát.