Trải nghiệm ngon miệng với món bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn

Bánh tằm bì, một đặc sản từ Bạc Liêu, đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn. Vậy món ăn này có điều gì đặc biệt mà thu hút đến vậy? Hãy cùng chúng tôi khám phá và tìm hiểu về những địa chỉ bánh tằm bì ngon nhất ở Sài Gòn nhé.

Khám phá hương vị tuyệt vời của bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn, một món ăn không thể bỏ qua

Thưởng thức món ngon không thể bỏ lỡ (sưu tầm)

Khi lần đầu bắt gặp một tô bánh tằm bì, nhiều người có thể nghĩ đó là bánh canh vì sự tương đồng trong cách bày trí của những sợi bánh. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy. Bánh tằm có hương vị đặc biệt, béo ngậy và mềm mịn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Điều này khiến cho món ăn này trở nên độc đáo hơn so với nhiều loại bánh khác.

Ban đầu, nhiều người có thể nhầm lẫn với bánh canh (sưu tầm)

Cách làm đã phản ánh điều đó. Ban đầu, người ta kết hợp bột mỳ và bột năng, sau đó thêm nước sôi vào và nhào cho đến khi tạo ra một hỗn hợp bột dẻo. Trong quá trình nhào, cần thêm một ít muối. Tiếp theo, họ chia bột thành những viên nhỏ, cán mỏng và thái thành sợi ngắn khoảng 10cm. Sau đó, hình thành từng sợi bánh tròn tròn. Khi đã hoàn tất, sợi bánh được luộc qua rồi ngâm trong nước lạnh. Cuối cùng, sợi bánh được trộn với một ít dầu để tránh bị dính lại vào nhau.

Quá trình làm sợi bánh được thực hiện với sự tỉ mỉ (sưu tầm)

Phần tiếp theo của bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn là bì. Để có tô bánh ngon, không nên mua bì sẵn. Thông thường, người ta mua bì về sau đó tẩy sạch lông, loại bỏ mỡ và luộc chín, sau đó cắt thành những sợi mỏng. Sau đó, rang một ít gạo cho đến khi vàng rồi xay nhuyễn trộn vào bì.

Phần bì tự làm sẽ ngon hơn (sưu tầm)

Một gia vị đặc biệt trong bánh tằm bì là cốt dừa. Bất kể ai cũng tưởng cốt dừa thường được sử dụng trong các món ngọt, nhưng lại xuất hiện trong món mặn như bánh tằm. Tuy nhiên, sự kết hợp này lại tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.

Tô bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn còn có nguyên liệu là cốt dừa (sưu tầm)

Cốt dừa chấm cùng bánh tằm bì cũng như cốt dừa ăn kèm với chè. Dừa được nạo và vắt nước, sau đó nấu nhỏ lửa kèm với chút bột năng, muối và đường. Để có hương vị hoàn hảo nhất, người ta thường thêm một ít nước dừa tươi vào nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp giữa nước mắm mặn và cốt dừa béo ngậy nghe có vẻ lạ lùng nhưng khi thưởng thức, hương vị lại rất hòa quện.

Ăn kèm với nước chấm (sưu tầm)

Khi thưởng thức, bạn có thể kèm theo một cây nem nướng, rau, chả giò,... và đồ chua để tạo ra một hương vị đa dạng và phong phú.

Một tô bánh tằm có sự kết hợp đặc biệt của thịt dai, sợi bánh tằm thơm ngon, vị của rau thơm, cùng với hương vị béo ngậy của cốt dừa. Việc thưởng thức món này sẽ khiến bạn không thể dừng lại chỉ sau một lần. Đây thực sự là một biểu hiện của sự sáng tạo và một món ăn tuyệt vời.

Các điểm bán bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn

Bánh tằm bì phổ biến tại các chợ lớn ở Sài Gòn và còn được bán tại nhiều quán ăn nổi tiếng. Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể tham khảo.

1. Nhà hàng cô Nhunh

Cái tên độc đáo (sưu tầm)

Quán này đã hoạt động suốt 40 năm. Trước đây, nơi này được biết đến với biệt danh “gỏi cuốn của cô Huệ”. Đây là địa chỉ hàng đầu mà mọi người nghĩ đến khi muốn thưởng thức những món đặc sản miền Nam như bánh tằm bì, gỏi cuốn, hay chuối nếp nướng…

Những sợi bánh tằm được làm hoàn toàn bằng tay (sưu tầm)

Đĩa bánh ở đây với những sợi tầm bì trắng được làm hoàn toàn bằng tay và luôn được hấp nóng, khiến bạn càng ăn càng thích. Không chỉ bánh tằm mà các thành phần khác như bì, hành phi, cốt dừa, nước mắm cũng được chế biến theo cách truyền thống. Chính vì thế, ẩm thực của quán cô Nhunh được xem là một trong những địa chỉ bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn.

Địa chỉ: 57 Châu Văn Liêm, Phường 14, Quận 5

2. Bánh tằm bì Tô Châu

Xe hàng ở vị trí khá khuất (sưu tầm)

Quán nhỏ này nằm bên cạnh rạp Quốc Thanh, trên đường Nguyễn Trãi sầm uất. Món chủ đạo tại đây là bánh tằm bì, bì cuốn, bún thịt nướng, gỏi cuốn,… và nhiều đặc sản miền Tây khác như bánh bèo lá dứa, bánh chuối,… Trong số đó, bánh tằm bì được ưa chuộng nhất.

Món ăn được yêu thích nhất ở đây (sưu tầm)

Đĩa bánh tằm bì được trình bày hấp dẫn trên chiếc đĩa sâu lòng. Trong đĩa có phong phú rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, cùng những sợi bánh tằm và lớp bì thơm phức. Mỡ hàng và đồ chua được rải lên trên cùng, tạo điểm nhấn hấp dẫn. Tất cả được kết hợp hoàn hảo với cốt dừa và nước mắm chan. Hương vị vừa mặn vừa ngọt của cốt dừa, phối hợp cùng vị béo của bì và vị chua cay của đồ chua, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy thú vị.

Địa chỉ: 271 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

3. Bánh tằm Đồng Tháp

Xe bánh tằm (sưu tầm)

Nằm trên con đường sầm uất Nguyễn Trãi, địa điểm bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn này có vị trí rất thuận lợi. Cạnh đó là quán Phở Lệ nổi tiếng, chỉ cần đi thêm khoảng 50m về hướng Quận 1 là bạn sẽ tìm thấy.

Đồ ăn được bày trên kệ kính sạch sẽ (sưu tầm)

Dù không gian hơi chật chội nhưng mọi món ăn đều được sắp xếp ngăn nắp trên kệ kính. Chú trọng vệ sinh nên khách hàng hoàn toàn yên tâm khi đến thưởng thức.

Món ăn được nêm nếm vừa ăn (sưu tầm)

Tại đây, món bánh tằm bì luôn tươi mới, nước dừa béo và nước chấm được pha đúng điệu. Không quá béo cũng không quá ngọt, mà chính sự khéo léo trong cách chế biến đã làm nên sức hấp dẫn của quán.

Nếu thưởng thức tô bánh tằm mà vẫn còn thèm, bạn có thể thêm gỏi cuốn, bánh bèo, bánh chuối,... hoặc kết thúc bữa ăn với một tô chè nhé.

Địa chỉ: 352 Nguyễn Trãi, Phường 8, Quận 5

4. Sadec quán

Không gian ấm áp (sưu tầm)

Nếu bạn ưa chuộng không gian hiện đại sang trọng mà vẫn cảm thấy ấm cúng, đây là lựa chọn hoàn hảo. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi và thoải mái. Màu đỏ nổi bật kết hợp với bộ bàn ghế mộc mạc, những bức tranh gỗ nghệ thuật trên tường, ánh đèn dịu dàng,... chắc chắn sẽ làm cho không gian trở nên ấn tượng và độc đáo. Đây sẽ là địa chỉ lý tưởng cho các gia đình hoặc nhóm bạn muốn thưởng thức món bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn.

(hình ảnh sưu tầm)

Ngoài bánh tằm, Sadec quán còn nổi tiếng với món hủ tiếu hấp dẫn. Hãy thưởng thức trước khi rời khỏi.
Địa chỉ: 154 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3