Top những địa điểm cơm tấm ngon không thể bỏ qua ở Sài Gòn

Nếu Hà Nội được biết đến với bún chả, phở bò thì Sài Gòn lại nổi tiếng với hương vị đặc trưng của cơm tấm ngon. Dân Sài Gòn thường nhớ mãi hương vị thơm ngon của sườn nướng trên hạt cơm tấm chan mỡ hành thơm phức. Họ có thể thưởng thức cơm tấm bất cứ lúc nào trong ngày. Một món ăn đơn giản nhưng trở thành biểu tượng của Sài Gòn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn để hiểu vì sao người dân địa phương yêu thích món ăn này như vậy.

Hãy mang ra một dĩa cơm sườn trứng nào, chủ quán ơi. Ảnh: Ngân Nguyễn

Đặc điểm của cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm được làm từ loại gạo tấm, là loại gạo hạt nhỏ, có phần hơi nát. Khi ăn, hạt cơm mềm, màu trắng không đục, có phần khô chứ không tròn và trắng dính như loại cơm thông thường. Tuy nhiên, loại cơm này lại mang hương vị ngọt, xốp, và vô cùng thơm. Khi ăn cùng cơm tấm thường có sườn nướng, bì heo, trứng ốp la, trứng hấp, đây chính là cơm tấm chuẩn Sài Gòn. Để phong phú hơn và phục vụ nhu cầu của khách hàng, các quán cơm tấm cũng bắt đầu thêm nhiều món như gà nướng, gà kho, cá kho, xúc xích... tạo ra một bàn ăn đa dạng.

Khi khách gọi cơm, người bán sẽ xới cơm nóng từ nồi, đặt đồ ăn lên trên và rưới thêm một lớp mỡ hành lên trên. Ăn kèm cơm thường có đồ chua từ cà rốt hoặc củ cải, canh cải chua thịt bò hoặc dưa leo. Đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm ớt. Nước mắm được pha thêm đường và ớt tạo ra vị mặn ngọt cay, kết hợp cùng đồ chua tạo nên hương vị đặc trưng của cơm tấm. Nước mắm cũng là một phần không thể thiếu làm nên hương vị đặc trưng của món cơm tấm. Nước mắm được pha thêm đường và ớt tạo ra vị mặn ngọt cay, kết hợp cùng một chút đồ chua tạo nên hương vị đặc trưng của món cơm tấm.

Miếng sườn nướng to bao trọn cả dĩa cơm giúp người ăn no bụng và có đủ sức để làm việc. Ảnh Thảo Như

Một điều đặc biệt là cơm tấm không chỉ dành cho dân lao động hoặc sinh viên với giá cả phải chăng khoảng từ 20 đến 30 ngàn đồng. Mức giá này phù hợp với mọi đối tượng. Tuy nhiên, với vị thế đặc biệt của mình, không khó để thấy những người đi xe hơi cũng ghé vào những quán ăn phổ thông để thưởng thức dĩa cơm tấm nóng hổi, thơm ngon.

Khám phá các địa điểm cơm tấm ngon ở Sài Gòn

Cơm Tấm Mai – 129 Đoàn Văn Bơ, Quận 4

• Giá: Từ 28k đến 55k

Nếu bạn có dịp ghé qua Quận 4 và cảm nhận một quán cơm tấm với mùi thơm ngất ngây, khách đông nghịt, có thể bạn đã đến với quán Cơm Tấm Mai. Dù chỉ là một quán nhỏ nhưng nơi đây luôn thu hút sự chú ý. Hạt cơm tại đây được nấu tới vừa phải, không quá khô, mang hương thơm dễ chịu. Sườn cọng hay sườn tảng đều có độ mềm phù hợp, nướng vừa đến và không bị khô, được ướp gia vị vừa miệng. Miếng sườn ở đây to và thịt đầy đặn, đôi khi ăn hết sườn vẫn còn thừa cơm. Nước mắm ở đây có hương vị đặc trưng, không quá mặn hoặc ngọt, khi kết hợp với mỡ hành tạo nên hương vị đậm đà. Chả trứng muối cũng là một trong những món được yêu thích tại đây với hương vị bùi của trứng hấp, mặn mà của trứng muối, độ hấp vừa đủ nên trứng không bị khô. Khi thưởng thức cùng nước mắm cay, hòa quyện vị ngon hấp dẫn.

Đĩa cơm sặc sỡ thu hút ánh nhìn khiến nhiều người không thể kiềm lòng. Ảnh: @localfoodguy_

Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều món ăn khác như gà, lạp xưởng, đậu nhồi thịt, và canh khổ qua thơm phức. Giá cả ở đây dao động từ khoảng 28k cho một dĩa cơm kèm hai món, nhưng nếu chỉ gọi sườn thì 22k mỗi miếng. Canh khổ qua có giá 20k mỗi bát đầy ấm áp và thơm ngon. Một điểm trừ nhỏ là quán không cung cấp trà đá miễn phí (3k mỗi ly), và không gian hơi nhỏ nên bạn nên mang về để thưởng thức thoải mái hơn nhé.

Cơm Tấm Bãi Rác – 73 Lê Văn Linh, Phường 13, Quận 4

• Giá cả: Từ 70k đến 150k

Dù tên có vẻ không mấy sạch sẽ, nhưng quán cơm tấm Bãi Rác luôn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon và sự đảm bảo vệ sinh. Nằm ngay khu vực tập kết rác của chợ Xóm Chiếu, quán thường đông khách là những người dân trong khu chợ. Mặc dù chỉ là quán ven đường nhỏ, nhưng mức giá ở đây khá cao, từ 70k đến 100k cho một dĩa cơm.

Bà chủ quán luôn bận rộn phục vụ thực khách. Ảnh ST

Dù giá cả không hề rẻ, nhưng sự đông đúc của quán chứng tỏ hương vị thực sự hấp dẫn. Bà Bảy, chủ quán, chia sẻ: 'Toàn bộ thức ăn đều làm từ gia đình tôi. Sáng sớm có người giao nguyên liệu tới, cả nhà tôi gồm 6 người cùng làm mới kịp chiều bán. Thức ăn được chia làm nhiều đợt để đảm bảo luôn nóng và không bị bụi bám'.

Món best seller của quán với hương vị thơm ngon đặc trưng. Ảnh ST

Hạt cơm ở đây mềm và thơm, không nát và luôn được đưa ra nóng hổi kèm theo một lớp mỡ hành bóng bẩy kích thích. Miếng thịt ướp rất thấm nhưng không bị khô, mềm, nhiều nước thịt và thơm át. Thịt ba rọi có vỏ ngoài giòn xốp nhưng thịt trong mềm thơm và không khô. Món ăn hấp dẫn nhất nơi đây chính là mực nhồi thịt. Thịt được nhồi trong con mực trông căng mọng, chiên lên tạo độ giòn dai ngoài vỏ mực, bên trong thịt mềm mềm nóng hổi ăn vô cùng lạ miệng. Quán còn nhiều món trong menu như bì chả, trứng ốp, xúc xích với hương vị hấp dẫn không kém. Bởi vậy mặc dù có mức giá cao nhưng cơm tấm Bãi Rác vẫn bán được hơn 10 nồi cơm siêu to khổng lồ trong một ngày.

Cơm tấm bà Ròm – 55 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận

• Mức giá: 35k – 55k

Cơm tấm Sài Gòn không chỉ ngon ở cách nêm nếm mà còn ở lòng người bán hàng. Người ăn cơm dù tại chỗ hay mua về đều vội vàng để ăn cơm nóng và no để tranh thủ chợp mắt trước giờ làm, giờ học. Quán cơm tấm thường đông, ít ai có thể ngồi lâu để thưởng thức từng dư vị của mỗi đĩa cơm. Tuy nhiên, vợ chồng bà Ròm vẫn rất chăm chút trong từng hương vị món ăn của mình. Hạt cơm mềm, dẻo, luôn được giữ nóng, thơm phức. Miếng sườn to, mềm, ngọt, mọng nước và thơm nồng mùi mật ong. Thịt được tẩm ướp vừa miệng và được quết lên một lớp mỡ hành bóng bẩy kết hợp với nước mắm mặn ngọt đậm đà.

Một dĩa cơm đầy đủ với 3 món thế này chỉ có 40k thôi mà no đến tận chiều tối luôn đấy. Ảnh: Trần Thư

Một điểm đặc biệt của quán mà những người đã ăn một lần sẽ nhớ mãi chính là mỡ hành được trộn cùng tóp mỡ và đậu phộng vừa béo béo bùi bùi ăn vào chỉ muốn xin thêm. Phần chả trứng được bà tự làm là sự kết hợp cả 3 loại trứng, trứng vịt, vịt muối, vịt bắc thảo ăn 1 miếng chả là ngon tê tái trong lòng. Xe cơm của bà còn rất nhiều món ăn bình dân khác cũng ngon không kém cạnh như cá sốt cà, gà nướng mật ong, lạp xưởng, trứng ốp béo ngậy vv..

Cơm Tấm Cốt Dừa – Tầng 1, 10 Nguyễn Văn Tráng, P. Bến Thành, Q.1

• Mức giá: 50k – 80k

Nếu muốn thưởng thức cơm tấm ngon và độc đáo và tận hưởng không gian nhìn ra thành phố, hãy ghé qua quán cơm tấm cốt dừa Nguyễn Văn Tráng. Cơm ở đây được nấu từ nước dừa, khiến cho hương vị thơm ngon đặc biệt khác biệt hoàn toàn so với những quán khác. Hạt cơm trắng, dẻo, thơm ngọt rất lạ miệng. Khi đến, bạn sẽ được thêm một miếng cốt dừa giòn kèm cơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Dĩa cơm tấm vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Ảnh: @dambichchuong

Thịt sườn ở đây được ướp vừa phải, có màu sắc hấp dẫn. Miếng sườn mềm, ngọt tự nhiên, giữ được độ nóng và độ ẩm. Đồ chua gồm cà rốt, củ cải và dưa leo được muối chua ngon tuyệt. Mỡ hành với tóp mỡ rất ngon kết hợp cùng cơm giòn giòn và thơm phức. Đặc biệt, dĩa cơm ở đây luôn được lót lá chuối dưới đáy giữ ấm và tạo hương vị đặc trưng. Ngoài ra, bạn còn có thể thưởng thức trà đâu biếc giúp thanh lọc cơ thể. Với mức giá chỉ 50k, bạn có thể thưởng thức một dĩa cơm tấm độc đáo ngay tại chợ Bến Thành với không gian mát mẻ và wifi miễn phí.

Cơm Tấm Khuya của Bà Mười – 294/35 Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh.

• Mức giá: 35k-55k

Có lúc nửa đêm thèm cơm tấm, thì phải tới gặp bà Mười. Quán nằm ở ngã tư Hàng Xanh, đông đúc thu hút rất nhiều khách đến cứu đói, vì cơm ở đây ngon khiến ai cũng thèm ngay cả khi là nửa đêm. Hạt cơm tròn, tơi, không quá khô và luôn giữ được độ nóng thơm phưng phức. Miếng sườn nướng nóng hổi được bà cắt nhỏ để ăn tiện hơn. Miếng sườn mềm, ngọt, dày dặn, tẩm ướp vừa miệng được phết lên lớp mỡ hành quyến rũ.

Nhìn là đã đói bụng rồi phải không nào. Ảnh @Miiiphan

Các món ăn ở đây được nấu theo kiểu miền Tây, như thịt kho tàu, cá kho tiêu, phá lấu, mắm chưng vv… Ăn kèm cùng cơm là bát canh chua nóng hổi và bát da heo chiên giòn rụm. Đồ chua chỉ có dưa leo và một ít cà rốt bào nhỏ, rưới nước mắm lên cơm tạo hương vị đậm đà và ngon miệng. Quán thường đóng cửa khoảng 10h tối đến gần sáng để chuẩn bị thức ăn cho hôm sau.

Cơm tấm đã trở thành một phần không thể thiếu của Sài Gòn, làm nên vẻ đặc trưng của thành phố này. Thậm chí chỉ với 15k, bạn đã có thể thưởng thức một đĩa cơm nóng hổi thơm phức sau một ngày làm việc. Hãy cùng khám phá những món ngon khắp Sài Gòn để yêu quê hương mình hơn nhé.

Xem thêm: 15 món ngon ở Sài Gòn bạn không thể bỏ qua