Top địa điểm thưởng thức cơm gà ngon Hội An

Ẩm thực không chỉ là một sở thích mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa địa phương. Phố cổ Hội An, với lịch sử và văn hóa phong phú, cũng có một nền ẩm thực đa dạng, trong đó có cơm gà Hội An.

Dấu ấn của cơm gà Bà Buội trong ẩm thực Hội An

Khi nhắc đến ẩm thực của Hội An, không thể không kể đến cơm gà Bà Buội - một trong những địa điểm thưởng thức món ngon đặc trưng của Hội An. Nằm tại địa chỉ số 22 Phan Chu Trinh, Hội An, Quảng Nam, quán cơm gà này nổi tiếng với hương vị đậm đà và lịch sử lâu đời trong gia đình từ những năm 50 của thế kỷ 20.

Nghe những trải lòng của những vị khách hàng cũ kể lại, trước đây, món cơm gà này được chủ quán với tên gọi là Bà Buội mang đi bán trong chợ, sau đó khi có lượng khách đông, gia đình chủ quán đã chuyển đến đường Phan Chu Trinh để mở tiệm, ngày nay quán do con cái của bà Buội quản lý, nhờ có bí quyết gia truyền trong việc nấu món ngon này mà quán đã thu hút được đông đảo thực khách, không chỉ là những khách quen ở thành phố du lịch Hội An mà còn là du khách trong nước và quốc tế.

Thành phần chính của cơm gà tại quán Bà Buội - địa điểm ẩm thực hấp dẫn này gồm: gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau thơm tươi được mua tại vườn rau nổi tiếng của làng rau Trà Quế để ăn kèm. Theo chủ quán tiết lộ, gà ở đây phải thuộc loại gà ta thả vườn, đã đẻ trứng, điều này làm cho thịt gà chắc, dai và có hương vị độc đáo, đậm đà, gạo dùng để nấu cơm cũng là loại gạo cũ, để ít nhất từ một năm trở lên.

Tất cả nguyên liệu đều được chế biến rất tỉ mỉ và cầu kỳ, nhưng điều thú vị mà ít người biết đó là gà ở đây sau khi làm sạch và luộc chín sẽ được lọc lấy xương, phần xương này sẽ được ninh trong nước dùng để tạo hương vị thơm ngon đặc biệt, gạo sau đó được ngâm với nghệ rồi vo sạch và nấu với nước dùng cùng mỡ gà, khi cơm chín mỡ gà sẽ tự tan chảy giúp cơm thơm và ngọt hơn.

Khi khách đến quán ăn này và gọi món, đầu bếp sẽ lấy cơm từ nồi ra đĩa và xếp rau sống, thịt gà lên trên, rưới thêm nước dùng đặc biệt gia truyền để cơm gà giữ được hương vị thơm ngon và độ nóng khi thưởng thức. Quán cơm gà Bà Buội mở cửa từ 10 giờ sáng đến 20 giờ tối, giá một suất cơm trung bình là 35000 đồng, du khách có thể yêu cầu thêm thịt gà chặt miếng, gà xé hoặc gạo tẻ tùy theo sở thích.

Cơm gà bà Nương - Cảm nhận không tưởng

Không hề ngẫu nhiên khi người ta nói rằng, cơm gà phố Hội thì cứ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm cũng vô cùng ngon vì cơm gà đã chứa đựng trong đó một loạt cảm xúc đậm đà về ẩm thực hàng đầu trong danh sách món ăn từ xưa đến nay. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức món ngon Hội An - cơm gà tại số 56 đường Lê Lợi, thành phố Hội An đó chính là quán cơm gà bà Nương.

Khác biệt với quán cơm gà bà Buội, quán cơm gà bà Nương chỉ mở vào buổi tối nên du khách muốn thưởng thức phải đi dạo phố Hội một vòng để chờ đợi đến khi màn đêm buông xuống, khi khu phố cổ chỉ còn được thắp sáng bởi ánh trăng, bởi những ánh đèn lồng mờ ảo, thì hãy ghé qua quán để thưởng thức món ăn độc đáo này.

Gạo để nấu cơm tại quán là loại gạo ngon, sau khi vo sạch sẽ nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi, gà là loại gà ta còn tơ, mang lại cảm giác dai, chắc chắn không bở, da mỏng thịt ngon, gà luộc xong được xé phay bóp với hành tây, hành phi, muối và rau răm, nước dùng ăn kèm được chế biến theo bí quyết riêng, tất cả tạo nên món ăn đặc sản Hội An độc đáo và mê đắm lòng người.

Cơm gà Hội An đã đi theo dấu chân của những người con xa xứ hay những du khách đến từ mọi miền đất nước, trở thành một món ngon đặc sản Hội An quen thuộc, đậm đà, nhưng chỉ khi thưởng thức tại đây, trong không gian yên bình, hoài cổ, dưới ánh đèn lồng huyền ảo và trong màn sương nhẹ nhàng, mới đủ sức làm con người run rẩy, hiểu được hết nét đẹp của văn hóa ẩm thực này.