Loại quả xanh mát mang vẻ đẹp cổ tích

Su su có vẻ như trở nên quen thuộc và gần gũi trong những giỏ hàng của các bà, các mẹ. Nhưng tại Tam Đảo (Vĩnh Phúc), loại quả này lại biến thành một loại đặc sản của vùng núi này. Tại sao loại quả đơn giản này lại trở nên quý giá như vậy? Chỉ khi trải nghiệm, người ta mới hiểu được những giá trị ẩn chứa trong loại su su Tam Đảo.

Vùng đất phía Bắc này nổi tiếng với truyền thuyết kỳ bí về bà chúa Thượng Ngàn. Tại đây, ba ngọn núi cao vút như ba viên ngọc lấp lánh mọc lên chạm mây trời tạo thành dãy Tam Đảo hùng vĩ. Trên đỉnh núi, sương mù bao phủ cả năm tạo nên bức tranh màu sắc cổ tích. Chính vì thế mà mọi thứ sản sinh ở đây đều trở thành đặc sản Tam Đảo. Thịt bò xào tỏi, thịt gà đồi thơm ngon, nhưng đặc biệt nhất vẫn là cây su su. Loại cây này cuốn hút đến mức làm cho du khách không thể không ghé thăm Tam Đảo để trải nghiệm.

Dạo bước giữa những cánh đồng su su xanh mướt, hòa mình vào không gian tĩnh lặng của Tam Đảo. Loại quả mộc mạc này, kỳ diệu thay, mọc rải rác khắp nơi trên đất đồi. Nơi đây, su su tỏa hương thơm dịu đặc trưng, khiến lòng người như trở về với thiên nhiên hòa mình.

“Cánh đồng” su su bạt ngàn (ảnh: ST)

Hương vị ngọt ngào từ lòng đất

Su su trở thành đặc sản Tam Đảo không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Ít có loại rau củ nào có thể so sánh được với su su Tam Đảo với cả thân lẫn quả đều thơm ngon. Vỏ quả mềm mịn, màu xanh bóng mát. Thịt quả ngọt dịu, có thể xào, luộc, làm nộm hoặc hầm xương, đều đậm đà hương vị. Su su luộc vừa chín, thơm phức, ăn giòn ngon, cùng chút muối vừng thêm phần hấp dẫn. Thậm chí, từ bã su su còn có thể làm bánh, sử dụng cho thức ăn gia súc hoặc nấu canh cùng với củ rễ và khoai tây.

Những trái su su xanh tươi mơn mởn (ảnh: ST)

Tuy nhiên, ngon hơn cả là vị ngọt thanh của su su luộc. Những ngọn su su non, mơn mởn xanh tươi, luộc với nước vừa chín tới, thêm chút nước tương và tỏi đập dập, vừa thơm vừa ngọt, thích hợp cho bữa ăn nhẹ. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể xào su su với thịt gà hoặc thịt bò. Bữa cơm ấm áp nhất ở Tam Đảo chắc chắn phải có su su luộc kèm với su su hầm xương. Thêm chút nước mắm pha vừa miệng, thưởng thức bữa ăn giữa không gian se lạnh là điều không thể quên.

Những bó su su xanh mơn mởn (ảnh: ST)

Nhờ vị ngon tươi mát, người dân Tam Đảo đã phát triển việc nhân giống su su rộng rãi. Bạn có thể mua su su tại bất kỳ chợ nào trên địa bàn. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, cây su su ở Tam Đảo phát triển mạnh mẽ, luôn xanh tươi và ngọt ngào. Không cần sử dụng phân bón hoặc hóa chất, su su Tam Đảo vẫn sinh trưởng khỏe mạnh. Du khách đến đây thường không quên mang theo một bó su su xanh tươi, đặc sản của Tam Đảo, làm quà cho người thân và bạn bè.

Mối Liên Kết Đặc Biệt với Su Su Tam Đảo

Su su đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân ở đây từ thế kỷ XX trở đi. Nó hiện diện trong mỗi bữa ăn, mỗi bữa cơm của họ. Su su không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tình yêu thương và sự gắn kết. Nhờ vào su su, cuộc sống của người dân được cải thiện và họ có thêm nguồn thu nhập. Từ những con đường nhỏ, những ngôi chợ đến các nhà hàng và siêu thị lớn, su su Tam Đảo luôn là một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa và kinh tế của vùng này.

Cặp đôi Vĩnh Thụy – Hoàng Thùy Linh hạnh phúc bên vườn rau su su Tam Đảo (ảnh: ST)

Chụp ảnh gần vườn su su Tam Đảo xanh mát là một trải nghiệm thú vị khi muốn ghi lại những kỷ niệm tại đây (ảnh: ST)