Món mắm dưa đặc sản Đà Nẵng

Dù không phải món đắt đỏ nhưng mắm dưa vẫn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đà Nẵng. Với hương vị đặc trưng, mắm dưa đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của thành phố này.

Thưởng thức mắm dưa với vị mặn đậm đà

Mắm dưa đặc sản Đà Nẵng không cần quá phức tạp trong nguyên liệu và cách chế biến. Thay vì sử dụng dưa leo, mắm dưa miền Trung thường được làm từ dưa gang, nhờ thịt dày nên dưa gang khi chế biến mắm sẽ giòn ngon hơn. Món ăn này thường được người dân miền Trung ưa chuộng và được xem là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Mắm dưa được chế biến tỉ mỉ hơn mắm muối, nhưng vẫn đơn giản so với nhiều món khác. Dưa gang được rửa sạch, cắt lát dày vừa ăn, sau đó ướp với chút muối trong khoảng 1 tiếng để dưa mềm lại. Tiếp theo, rửa sạch và để ráo, nếu có thời gian thì để khô một chút để tăng độ giòn. Nhiều người thích thêm đu đủ bào vào để tăng thêm hương vị cho món mắm dưa. Việc chuẩn bị đu đủ cũng giống như với dưa.

Sau đó là việc chuẩn bị mắm nêm - một loại mắm đặc sản của Đà Nẵng được làm từ cá cơm, bao gồm cả thịt cá và mắm, không lọc để lấy nước mắm. Sau đó, hòa chung với một chút đường, bột ngọt, ớt... để có một hỗn hợp nước mắm ngon. Nhiều người cũng thêm dứa gai để làm nước mắm thêm ngọt. Tuy nhiên, nước mắm này không thể bảo quản được lâu.

Bước tiếp theo là đặt dưa và đu đủ vào lọ, sau đó đổ nước mắm nêm vào lấp đầy lọ mắm dưa. Để qua đêm là có thể thưởng thức. Để mắm dưa bảo quản được lâu hơn, cần phải đặt trong tủ lạnh và gói kín để không gây mùi cho các thực phẩm khác.

Với món mắm dưa gang này, chắc chắn bữa cơm sẽ không chỉ dừng ở một hoặc hai chén, mà còn nhiều hơn nữa. Vị ngon đậm đà của món ăn này thực sự kích thích khẩu vị của mọi người.

Mắm dưa - biểu tượng ẩm thực

Khách du lịch có thể mua mắm dưa tại các chợ truyền thống như chợ Cồn, chợ Hàn, hoặc tại các cửa hàng đặc sản Đà Nẵng để mang về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Nổi tiếng với thương hiệu mắm dưa Dì Cẩn, được nhiều du khách yêu thích. Mắm này được làm từ cá cơm tươi ngon nhất, kết hợp với bí quyết làm mắm truyền thống từ nhiều thế hệ, tạo ra sản phẩm thơm ngon, luôn làm hài lòng khách hàng.

Khi đến thăm Đà Nẵng, du khách nhớ thưởng thức mắm dưa và mang về làm quà du lịch cho người thân và bạn bè nhé.