Khám phá văn hóa ẩm thực bánh mì xíu mại tại Sài Gòn

Bánh mì xíu mại - Sự biến tấu tinh tế từ bánh mì thịt truyền thống, nơi hòa quyện sự ngọt ngào và chua cay, hấp dẫn lòng người.

Cách chế biến bánh mì xíu mại Sài Gòn

Quy trình

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: làm sạch cà chua, thịt lợn,…

Bước 2: Thực hiện

1. Chuẩn bị Hành

• Chuẩn bị Hành

Hành tây trong ẩm thực bánh mì xíu mại Sài Gòn

• Băm nhỏ một củ hành, còn một củ thái thành lát mỏng

1. Chuẩn bị Thịt xay và giò sống

• Băm nhỏ 2-3 tép tỏi, kết hợp cùng giò sống và thịt xay. Thêm một thìa muối, một thìa hạt nêm, hai thìa đường, một thìa dầu mè, một chút hạt tiêu, sau đó trộn đều

• Tạo viên thịt thành những viên nhỏ vừa ăn, sau đó hấp chín

Viên thịt được hình thành thành các miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn

• Sau khi thịt đã chín, lấy ra và để ráo

1. Cà chua: Xắt nhỏ

Cà chua được xắt nhỏ, một bí quyết quan trọng trong việc làm bánh mì xíu mại ngon

Bước 3: Tiến hành nấu

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi sau đó thêm cà chua vào xào. Cho sốt cà chua vào, điều chỉnh lượng sốt để hỗn hợp đậm đà. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một chút nước.
• Thêm thịt viên đã hấp chín vào cà chua, đun khoảng 30-40 phút để thịt ngấm, sau đó thêm hành tây vào đảo đều. Thêm hành lá và hạt tiêu để món xíu mại thêm thơm.

Các viên thịt đẹp mắt, hòa quyện hương vị đậm đà của hành tây và cà chua

Bước 4: Trang trí: Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí bằng rau thơm.

Những địa điểm lý tưởng để thưởng thức bánh mì xíu mại nổi tiếng tại Sài Gòn

1. Bánh Mì Xíu Mại – Nguyễn Kiệm

Nồi xíu mại tại quán Nguyễn Kiệm – Một lựa chọn sáng ngon tại Sài Gòn

Quán nằm ở cuối đường Nguyễn Kiệm. Phục vụ trong không gian nhỏ chỉ với 3, 4 bàn. Một phần xíu mại thông thường bao gồm xíu mại, thịt, patê, bơ, dưa leo, đồ chua, chả. Nước sốt cà chua có chút cay. Nếu không thích cay, hãy nhắc nhở chủ quán trước khi đặt món. Ngoài hương vị đặc trưng của bánh mỳ xíu mại, quán còn được yêu thích vì giá cả phải chăng và bà chủ thân thiện.

Địa chỉ: 782 Nguyễn Kiệm, Phường 4,  Quận Gò Vấp, TP. HCM

Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00

Giá: từ 10.000đ đến 20.000đ

2. 397 Catering – Bánh Mì Xíu Mại Phan Thiết

Với chỉ 25.000đ, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ với 1 trứng gà, 3 viên xíu mại, da heo, chả cá, tóp mỡ, rau dưa,… Quán cũng cung cấp các loại nước mát như nước la hán quả, nước bông cúc,…

397 Catering – Bánh Mì Xíu Mại Phan Thiết

Địa chỉ: 397 Phan Xích Long, Phường 3,  Quận Phú Nhuận, TP. HCM

Giờ mở cửa: 16:00 – 23:30

Giá: từ 18.000đ đến 30.000đ

3. Bánh Mì Xíu Mại Khô – Nguyễn Thị Minh Khai

Vì là quán của người Hoa nên hương vị của há cảo và xíu mại rất đặc biệt, hấp dẫn và mới lạ. Bánh được làm và bán ngay tại chỗ nên luôn nóng và mềm mại, không bao giờ khô. Vỏ xíu mại mềm mại, bánh mì được xịt tương pha trên đó, khi gắp xíu mại vào bánh mì, hương vị thêm phần hấp dẫn. Bánh mì có kích thước vừa phải, đầy đặn, ăn một cái từ sáng đến trưa vẫn cảm thấy no đủ.

397 Catering – Bánh Mì Xíu Mại Phan Thiết

Địa chỉ: 358 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5,  Quận 3, TP. HCM

Giờ mở cửa: 05:30 – 11:00

Giá: từ 15.000đ đến 33.000đ

4. Bánh Mì Xíu Mại 12.000 đồng

Mỗi ổ bánh chỉ với 12.000 đồng, bao gồm rau và 2 viên xíu mại. Mỗi viên xíu mại thêm 5.000đ. Xíu mại ở đây ngon và vừa miệng. Khi ăn kèm với rau thơm, rau ngò và đu đủ, bạn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo. Lưu ý rằng vì quán nhỏ, nằm trên vỉa hè nên chỉ có thể mua mang về.

Bánh Mì Xíu Mại 12.000 đồng

Địa chỉ: Đường Số 45, Phường 6,  Quận 4, TP. HCM

Giờ mở cửa: 06:30 – 10:00

Giá: từ 10.000đ đến 15.000đ

5. Bánh Mì Xíu Mại Cô Phương

Bánh Mì Xíu Mại Cô Phương

Dù quán nằm ven đường nhưng luôn đông khách, đặc biệt vào Chủ Nhật có thể hết bàn. Tôi đã thử ăn bò áp chảo ở nhiều nơi nhưng chưa bao giờ thấy ướp gia vị ngon và đậm đà như ở đây. Quán cung cấp nhiều món ăn với bánh mì chảo như xíu mại, ốp la, bò, jambon, thịt nguội, cá mồi, phô mai. Ngoài ra còn có mì xào bò, nui xào bò và nhiều món khác.

Địa chỉ: Bên Hông Nhà 4A Lê Quang Sung, Phường 6, Quận 6, TP.HCM

Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00

Giá: từ 11.000đ đến 40.000đ

6. Bánh Mì Xíu Mại – Đường Số 1

Chén xíu mại được hấp sẵn nên khi mang ra cũng nóng, giữ nhiệt lâu. Một phần bánh mì xíu mại có giá 16.000 đồng bao gồm 1 viên xíu mại to, 1 quả trứng luộc, da heo và một ổ bánh mì. Xíu mại thơm ngon, thịt băm mịn màng và không khô. Trứng luộc có lòng đỏ béo ngậy, rất ngon. Da heo được cắt thành 2, 3 miếng nhỏ, ăn mềm và dẻo. Nước sốt chấm bánh mì có hương vị đậm đà, vừa miệng.

Bánh Mì Xíu Mại – Đường Số 1

Địa chỉ: Số 50 Đường Số 1, Phường 7, Quận Gò Vấp, TP. HCM

Giờ mở cửa: 06:00 – 10:30

Giá: từ 16.000đ đến 30.000đ

7. Cô Út – Bánh Mì Xíu Mại

Cô Út – Bánh Mì Xíu Mại

Viên xíu mại to vô cùng, nhưng ăn không bị ngấy. Sốt của xíu mại khiến bánh mì trở nên tuyệt vời. Ngoài ra, quán còn bán cơm cháy, bì chả bông với giá cả phải chăng. Với 45,000 đồng, bạn sẽ no căng bụng. Điểm cộng là cô chủ quán vui vẻ và dễ gần.

Địa chỉ: 650 Đoàn Văn Bơ, Quận 4, TP. HCM

Giờ mở cửa: 13:00 – 19:00

Giá cả: Từ 10.000đ đến 20.000đ