Khám Phá Những Làng Nghề Truyền Thống Ở Đà Nẵng (Phần 2)

Trong phần trước, chúng tôi đã giới thiệu với bạn 2 làng nghề truyền thống đặc sắc khi bạn đến Đà Nẵng. Trong phần tiếp theo này, chúng tôi sẽ tiếp tục khám phá 2 làng nghề khác đầy đặc sắc, đó là làng nghề làm bánh bảy lửa và làng nước mắm Nam Ô.

Làng nghề làm bánh khô mè Cẩm Lệ - “bánh bảy lửa”

Khi bạn đến thăm Đà Nẵng, bạn sẽ được chứng kiến quy trình làm bánh khô mè Cẩm Lệ một cách hoàn toàn thủ công, điều này khiến cho bánh trở nên nổi tiếng về tính cầu kỳ và chất lượng. Gạo nếp là nguyên liệu chính để tạo nên món bánh này, và nó phải được lựa chọn cẩn thận, chỉ sử dụng gạo nếp thơm và ngon, và quy trình chế biến bằng cách giã, không xay.

Đặc điểm nổi bật của bánh khô mè là hương vị đặc trưng do được nướng bằng bếp than. Dù nguyên liệu đơn giản nhưng với cách làm tỉ mỉ, bánh trở thành một sản phẩm thơm ngon độc đáo. Bánh được bọc lớp mè đều và trải qua 7 lần nướng, tạo nên độ giòn và thơm ngon.

Bánh bảy lửa không chỉ nổi tiếng với cách tạo ra nó, mà còn bởi hương vị đặc biệt khiến du khách ấn tượng. Với vị ngọt của đường, vị bùi của mè và chút thanh của gừng, bánh khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Thậm chí, khi bẻ đôi, bạn sẽ thấy đường tơ vàng óng ánh kéo ra, điều này chỉ có thể được tạo ra bởi những đôi bàn tay khéo léo tại Đà Nẵng.

Khi đến thăm Đà Nẵng, hãy dành thời gian để ghé thăm làng nghề bánh Khô Mè ở Cẩm Lệ. Ngoài việc thưởng thức bánh mè mới ra lò, bạn cũng có cơ hội nếm trà xanh và cảm nhận hồn quê chân chất của vùng miền trung nước Việt.

Làng nghề nước mắm Nam Ô – Nơi lưu giữ hương vị của biển miền Trung

Nước mắm Nam Ô, đặc sản của người Quảng, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và tiếng tăm trên thị trường trong và ngoài nước.

Công thức chế biến nước mắm Nam Ô độc đáo, với cá cơm than được đánh bắt vào tháng ba âm lịch và không được rửa bằng nước ngọt để giữ nguyên vị biển cả.

Muối ướp cá cần phải là muối từ các vựa muối lớn như Nha Trang, Sa Huỳnh, Cà Ná, được nắng và lọc kỹ trước khi sử dụng.

Quy trình làm nước mắm Nam Ô cầu kỳ, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến, tạo nên hương vị đặc trưng của Đà Nẵng.

Làng nghề nước mắm Nam Ô, với bí quyết truyền thống từ các thế kỷ trước, vẫn sản xuất ra những chai nước mắm thơm ngon, là hòa quyện trong bữa ăn hàng ngày của người dân Quảng.

Khi đến thăm Đà Nẵng, du khách không thể bỏ qua những làng nghề truyền thống, là nơi gìn giữ và phát triển nghề nghiệp cùng nét văn hóa truyền thống của địa phương.