Khám phá hương vị độc đáo của Mỳ Quảng tại Đà Nẵng

Đà Nẵng là điểm đến ẩm thực đa dạng, ghi dấu ấn sâu trong lòng du khách. Một trong số các món ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng chính là mỳ Quảng hấp dẫn. Khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này và cảm nhận sự hài lòng tuyệt vời.

Theo kinh nghiệm du lịch, mỳ Quảng được làm từ gạo mang hương vị đặc trưng. Quá trình chọn lựa gạo và các gia vị khác đều đặc biệt quan trọng. Gạo được chọn phải có cảm giác giòn nhưng vẫn đảm bảo độ liên kết.

Trước khi được xay thành bột mịn, gạo được ngâm một thời gian và sau đó trải thành những tấm mì mỏng, thái thành sợi và xếp chồng lên nhau. Điều này tạo ra cảm giác ngon của mỳ Quảng, với sợi mì dày, to và mềm tạo nên nét đặc trưng của món ăn.

Mỳ Quảng ếch và mỳ Quảng cá lóc đã trở thành món ngon không thể thiếu ở Đà Nẵng

Mì Quảng ếch

Mỳ Quảng ếch là món ăn được làm từ ếch đồng, thịt ếch săn chắc và ngon. Ếch được ướp với hành tím, nghệ tươi, tiêu, mắm, muối, ớt, và bột ngọt. Sau đó, ếch được nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt thấm gia vị, sau đó thêm nước.

Mỳ Quảng ếch được thưởng thức kèm với rau sống như chuối cắt sợi, lạc rang giã nhuyễn, ớt xanh xứ Quảng... Món ăn này vừa giữ được hương vị truyền thống của mỳ Quảng gốc, vừa mang đến sự mới mẻ và độc đáo.

Khi nhìn thấy tô mì ếch nghi ngút khói nóng hổi, cảm nhận hương vị béo ngậy thơm ngon của thịt ếch kết hợp với sợi mì dai, du khách sẽ hiểu được sự đặc biệt của món ăn này.

Vì lí do đó, mỳ Quảng ếch đã trở thành một trong những món ngon không thể bỏ qua khi đặt chân tới Đà Nẵng.

Mỳ Quảng cá lóc

Cá lóc cần phải to bằng cổ tay, khỏe mạnh sống trong môi trường tự nhiên để có thịt ngọt và chắc. Sau khi làm sạch, đầu bếp sẽ luộc cá trong nước sôi, sau đó lọc ra và tẩm ướp thật đều với các loại gia vị như muối và tiêu.

Một trong những bí quyết quan trọng của mỳ Quảng cá lóc là cách nấu nước dùng. Để có hương vị đậm đà và màu sắc đẹp, người dân thường thêm mấy lát cà chua vào nồi nước.

Tiếp theo, họ rim thịt cá lóc khoảng 15 đến 20 phút để thịt ngấm gia vị. Đầu cá và xương được giã nhuyễn, lấy nước để đun sôi cùng nước luộc cá, sau đó nêm gia vị vừa ăn.

Mỳ Quảng ếch và mỳ Quảng cá lóc đã trở thành món ngon không thể thiếu khi đến Đà Nẵng. Mọi người sau khi thưởng thức không thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn này. Không chỉ là một trong các món ngon của Đà Nẵng, mỳ Quảng còn được coi là biểu tượng của ẩm thực miền Trung.