Khám phá hương vị đặc biệt của cá cu Hội An

Khi ghé thăm biển Hội An, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá cu – một trong những món đặc sản độc đáo của địa phương này. Cá cu sẽ làm say lòng du khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt mềm của thịt cá.

Khám phá loại hải sản độc đáo có tên là cá cu

Những người từng sinh sống ở khu vực ven biển miền Trung có lẽ không xa lạ gì với món hải sản biển được gọi là “cá cu”. Cá này có thịt dai, trắng và thơm ngon, hình dáng gần giống cá Ngừ hoặc cá Lồ Ồ nhưng mình hơi dẹp. Từ loại cá này, người dân địa phương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ đặc sản Hội An.

Người dân thường ưa chuộng cách chế biến cá cu như kho síp nước kèm bún, hay đơn giản là nấu cháo, canh chua cùng măng, lá me, khế vô cùng hấp dẫn. Còn loại cá này cũng có thể chiên giòn và dầm sốt tỏi, ớt, đường, chanh, thưởng thức kèm rau sống. Trong đó, món ăn phổ biến nhất vẫn là lẩu.

Đây được coi là một trong những món ngon đặc trưng của Hội An mà bạn có thể thưởng thức ở các nhà hàng hải sản tại đây. Ngoài hương vị thơm ngon, lẩu cá cu còn là một món ăn bổ dưỡng.

Nếu có cơ hội ghé thăm Hội An, bạn nhất định không nên bỏ lỡ món hải sản độc đáo này.

Những món ngon từ cá cu mà bạn nên thử

Cá cu có thể biến thành nhiều món ngon khác nhau, nhưng lẩu cá cu vẫn là một trong những món đặc sản Hội An được nhiều người ưa thích.

Để chế biến lẩu cá cu ngon, đầu bếp cần chọn những con cá cu tươi ngon, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị như tiêu, ớt, hành, nước mắm. Sau đó, họ nấu sôi nước, thêm cá và rau thơm như quế, ngò, cà chua, đậu bắp. Đây sẽ là nước lẩu ngon. Khi nước sôi, cá cu sẽ được cho vào nồi.

Lẩu cá cu hấp dẫn ở các nhà hàng với vị chua thanh từ lá me, khế và măng chua. Khi lẩu sôi, thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt.

Thưởng thức nước lẩu ngọt vị hải sản kết hợp với vị chua thanh của các gia vị tự nhiên, ăn kèm với bún mềm sẽ là trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Nếu muốn thưởng thức một cách giản dị hơn, bạn có thể thử món cá cu nướng. Cá được ướp muối ớt, sau đó được gói trong lá chuối rồi nướng. Chỉ sau một lát, mùi thơm của cá sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại được.

Bên cạnh đó, cháo cá cu là một món ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng. Sau một chặng đường dài mệt mỏi, việc thưởng thức một bát cháo cá cu sẽ mang lại cảm giác sảng khoái.

Để nấu bát cháo này, người nấu cần rất nhiều công phu. Cá phải có màu đỏ tươi. Cá sau khi làm sạch, được ướp gừng, muối, đường, tiêu... để thấm gia vị. Gạo dùng để nấu cháo cần tròn mẩy, được rang cho vàng trước khi đổ nước vào nấu, điều này giúp cháo không bị quánh đặc.

Sau khi cá thấm gia vị, được cho vào nồi cháo đang sôi, sau 5 - 7 phút, người nấu sẽ tắt bếp, cho rau hành, tiêu và ớt vào để thưởng thức.

Cháo cá cu được bán nhiều ở miền Trung, nhưng chỉ ở Hội An, cháo mới có vị đậm đà nhất nhờ những lát cá ngọt béo mà không ngấy. Hương vị ngọt dịu kết hợp với cảm giác cay nồng, ấm áp sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính.

Đến Hội An, thưởng thức đặc sản Hội An cá cu là lựa chọn tuyệt vời cho những thực khách muốn trải nghiệm hương vị biển miền Trung.

Xem thêm:

• Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Hội An từ A đến Z
• Khám phá những địa điểm du lịch tại Hội An
• Thưởng thức hương vị tuyệt vời của cơm gà Hội An