Danh sách 8 món ngon từ miền Tây Nam Bộ cho bữa sáng thêm phần hấp dẫn

Miền Tây không chỉ nổi tiếng với cánh rừng ngập mặn, miệt vườn trái cây mà còn cuốn hút du khách bởi ẩm thực độc đáo. Hãy cùng mytourblogs.com khám phá những món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ để bắt đầu một ngày mới!

Những món ăn sáng ngon từ miền Tây Nam Bộ

1. Chuối nếp nướng thơm ngon

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Trong vùng miền Tây, có nhiều kiểu chuối nếp nướng khác nhau. Một số nơi sử dụng xôi xếp, hấp chín với nước cốt dừa để tạo vỏ, nhưng phổ biến nhất vẫn là chuối được bọc trong bột nếp, kết hợp cùng cốt dừa, và gói bên trong lá chuối rồi mang đi nướng.

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Chuối sứ được bọc trong lớp nếp nấu dẻo, với hương vị cốt dừa thấm đều, tạo nên một hương thơm quyến rũ và đậm đà. Lớp lá chuối bọc bên ngoài không chỉ giữ cho hương vị tỏa ra mà còn tạo thêm hương thơm đặc trưng. Khi nướng, cần xoay đều để bánh chín đều và thêm phần hấp dẫn. Chỉ khi lá chuối đã chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm, bánh mới được coi là chín. Đây chính là bí quyết làm cho bánh thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Chuối nếp nướng (Nguồn: sưu tầm)

Hòa quyện vị ngọt của chuối, hương béo ngậy của cốt dừa, và sự bùi bùi của đậu phộng rang, tạo nên món ngon dân giã đặc trưng miền Tây Nam Bộ.

1. Xôi bắp

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Trong khi miền Bắc được biết đến với xôi mặn, thì miền Tây lại tỏa sáng với xôi ngọt. Xôi bắp này kết hợp giữa hạt bắp và nếp, nấu cùng nước dừa để có hương vị đặc trưng. Khi chín, hạt bắp mở rộn màu trắng mềm, phủ trên là dừa nạo, đậu phộng và muối mè.

Xôi bắp (Nguồn ảnh: sưu tầm)

Quá trình nấu xôi nghe có vẻ đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự kỳ công. Bắp được ngâm cùng nước vôi để loại bỏ vỏ và làm mềm hạt. Đậu xanh cũng được nấu chín và nghiền nát. Sau đó, kết hợp bắp, đậu xanh, gạo nếp và nấu cho đến khi hương thơm nức lên, tạo ra một xôi ngon đã chín. Tại miền Tây, thêm chút hành phi và đậu phộng để làm cho xôi thêm phần ngon miệng và đẹp mắt.

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Món xôi này thường xuất hiện tại các chợ miền Tây và có thể bắt gặp trên những chiếc xe đạp bán dạo dọc đường.

1. Bánh da lợn

Bánh da lợn (Nguồn ảnh: sưu tầm)

Ban đầu, có vẻ như món này thuộc miền Bắc vì cái tên đã thể hiện rõ điều đó. Tuy nhiên, đây chính là một món ngon dân dã miền Tây Nam Bộ, với nhiều tầng bánh xếp chồng lên nhau, được làm từ bột nếp, bột năng, đường và cốt dừa.

Nhiều lớp bánh chồng lên nhau (Nguồn: sưu tầm)

Thường không sử dụng dao để cắt bánh vì dễ làm bánh nát và dẫn đến dính lưỡi dao. Thay vào đó, người ta dùng sợi chỉ mảnh, cắt mạnh mẽ để tạo ra những miếng bánh nhỏ.

Người ta còn biến tấu cho có nhiều hình dạng khác nữa (Nguồn: sưu tầm)

Bánh da lợn không chỉ dễ ăn mà còn là món quà sáng nhẹ lý tưởng. Những chiếc bánh dẻo, thơm, hương lá dứa đặc trưng sẽ chắc chắn làm cho mọi người khi đến với miền Tây sẽ để lại ấn tượng khó quên.

1. Bánh bò thốt nốt

Món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ (Nguồn: sưu tầm)

Món bánh này là đặc sản được ưa chuộng ở miền Tây, đặc biệt là ở An Giang, vùng đất nổi tiếng với những cánh đồng thốt nốt mênh mông. Bột gạo, bột thốt nốt và nước cốt dừa là những nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh.

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Bột làm bánh được chế biến từ vỏ quả thốt nốt già. Sau khi mài nhuyễn, bột này được phối trộn với bột gạo và nước. Trong quá trình ủ bột lên men, cần canh chừng thường xuyên để đảm bảo chất lượng. Bột quá ướt sẽ làm cho bánh không ngon, trong khi bột khô sẽ khiến bánh trở nên không xốp.

Bánh bò thốt lốt (Nguồn: sưu tầm)

Khi cắn vào một miếng bánh nóng hổi và nhai chậm rãi, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt béo hòa quyện với mùi thơm dễ chịu của thốt nốt và cốt dừa.

1. Bánh còng, bánh cam

Hai món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ này là kí ức tuổi thơ của nhiều người. Ở mọi ngõ xóm, bạn có thể bắt gặp những hình ảnh đẹp của các chị, các dì đội nón lá, bên hông mâm bánh. Họ đi bộ dọc đường, tiếng rao thân thương vang lên.

Loại bánh này có hương vị ngọt ngào và thú vị (Nguồn: sưu tầm)

Bánh cam được làm từ bột nếp và bột gạo, bên trong chứa nhân đậu xanh nhuyễn, phối trộn với đường cát. Đôi khi, thêm chút khoai lang vào để vỏ bánh trở nên giòn và hương thơm đặc sắc hơn.

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Món bánh còng cũng sử dụng nguyên liệu giống như bánh cam, nhưng khác biệt ở chỗ không có nhân bánh. Hình dáng vòng tròn của bánh là lý do người miền Tây gọi nó là bánh còng. Cả hai loại bánh này đều ngọt và dễ ngán, tuy nhiên, rất hợp để làm bữa ăn sáng chắc bụng.

1. Xôi vò

(Nguồn ảnh: sưu tầm)

Để có bữa sáng miền Tây Nam Bộ đặc sắc, không thể thiếu món xôi vò. Như cái tên, trước khi thưởng thức, bạn phải vò từng hạt nếp béo béo thành những hình dạng nhỏ như hột nhãn. Cách nấu đơn giản với đậu xanh, cốt dừa và nếp.

Món xôi quen thuộc của người dân miền Tây (Nguồn: sưu tầm)

Xôi vò sau khi nấu có màu vàng pha chút trắng, trông rất mộc mạc nhưng chỉ cần thưởng thức một lần là khó quên. Gạo nếp được nấu dẻo thơm, kết hợp với đậu xanh nhừ và thêm đường, cốt dừa, và chút muối. Khi nồi xôi bốc hơi thơm của gạo và cốt dừa, bạn có thể thưởng thức.

1. Xôi sầu riêng

Sầu riêng, loại trái cây đặc trưng của miền Tây, không chỉ được sử dụng để làm sinh tố mà còn để nấu xôi. Món xôi sầu riêng đơn giản với nguyên liệu nếp, cốt dừa, và sầu riêng. Phương pháp nấu cầu kỳ, là loại xôi hiếm thấy nhất trong các gánh xôi ở miền Tây.

(Nguồn: sưu tầm)

Trong quá trình nấu, xôi được xới liên tục để đều. Khi chín, xôi được trộn với nước dừa. Sốt sầu riêng được làm từ nước dừa đun nóng, thêm sầu riêng, đường, và bột. Khi xôi chín, thêm chút đường, xới ra đĩa và phủ đều sốt sầu riêng lên mặt xôi.

(Nguồn: sưu tầm)

Món xôi sầu riêng mang hương thơm đặc trưng. Hạt nếp mềm dẻo kết hợp với hương thơm của sầu riêng tạo nên một hương vị độc đáo, làm say đắm những người yêu thích sầu riêng.

1. Xôi mít lá cẩm

(Nguồn: sưu tầm)

Món xôi mít lá cảm với hương thơm quyến rũ và màu lá cảm tím bắt mắt. Hứa hẹn mỗi lần thưởng thức sẽ là niềm trải nghiệm mới, khiến bạn không thể cưỡng lại muốn thưởng thức nhiều hơn.

(Nguồn: sưu tầm)

Để làm món ngon này, bạn cần chuẩn bị mít tươi, nếp trắng, lá cẩm tươi và cốt dừa thơm ngon. Khi xôi đã chín hấp dẫn, thêm những miếng mít to và thịt ngon. Mỗi miếng mít được kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, muối vừng và sợi dừa nhẹ nhàng. Bạn có thể ăn cả mít hoặc chỉ thưởng thức hương vị độc đáo của xôi mít lá cẩm, đều là trải nghiệm tuyệt vời.