Bí mật ẩm thực: 5 đặc sản khiến bạn mê mẩn khi đến Hà Nội

Khi bước chân vào thủ đô Hà Nội, bạn sẽ được hướng dẫn bởi người bạn đồng hành về những địa điểm thưởng thức đặc sản nổi tiếng như bún chả, bún ngan, chả cá, phở… Trong bài viết này, Vntrip.vn sẽ chia sẻ danh sách 5 món ăn không thể bỏ qua khi bạn đặt chân tới Hà Nội, để chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn.

1. Hương vị tinh tế của Phở

Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với những món đặc sản, trong đó, Phở đứng đầu danh sách không thể bỏ lỡ. Hương vị đặc trưng của Phở Hà Nội không chỉ hấp dẫn mà còn là biểu tượng đặc sắc, đại diện cho bản sắc ẩm thực thủ đô.

Phở - Hòa quyện giữa bánh phở thơm và nước dùng xương bò ngọt lịm, là biểu tượng ẩm thực của thủ đô Hà Nội. Nhiều loại phở như bò, gà… để phục vụ đa dạng sở thích ẩm thực.

Khi chế biến một bát phở, ngoài bánh phở và nước dùng, người làm phở sẽ thêm chút hành tươi, thịt bò hoặc gà. Tất cả hòa quyện, tạo nên hương vị ngọt ngào, êm dịu như tính cách hiền lành của người dân thủ đô.

Thưởng thức phở Hà Nội tại các quán nổi tiếng như phở gánh Hàng Trống, phở gà Yên Ninh, phở Thìn Lò Đúc… Giá mỗi bát phở dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng.

2. Bún chả - Đặc sản hấp dẫn

Bún chả là một món ẩm thực đặc trưng của Hà Nội, thường xuất hiện tại những ngõ nhỏ của thủ đô. Những bữa ăn với bún chả thường diễn ra trong những khoảnh khắc nhẹ nhàng hoặc thay thế cho bữa ăn chính. Hương thơm của thịt nướng, hành khô, và hương vị cay nồng từ tỏi, ớt, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng cuốn hút.

Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn được trang trí đẹp mắt, đa dạng màu sắc, trở thành biểu tượng ẩm thực của Hà Nội. Giá của mỗi suất bún chả dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng.

Tại Hà Nội, có nhiều quán bún chả để bạn lựa chọn, nhưng đặc biệt có 2 địa điểm nổi tiếng là quán số 1 Hàng Mành và quán trên đường Lê Văn Hưu (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Trong khi quán số 1 Hàng Mành đã tồn tại từ lâu, quán trên đường Lê Văn Hưu lại trở thành điểm dừng chân của Tổng thống Mỹ Obama.

3. Bún ngan

Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, những người yêu thực phẩm không thể bỏ qua bún ngan, một món ngon đặc trưng của thủ đô. Hương vị tinh tế và đậm đà của bún ngan mang đặc điểm riêng của Hà Thành. Để tạo ra hương vị độc đáo đó, món ăn cần những nguyên liệu đặc biệt và bàn tay chế biến tinh tế từ chủ quán. Món ngon này sử dụng bún, thịt ngan và măng khô làm nguyên liệu chính, kết hợp với hành lá, chanh, tỏi, ớt, và rau thơm. Nước dùng được nấu theo bí quyết riêng của từng địa điểm, tạo ra hương thơm và vị ngậy đặc trưng của thịt ngan. Món ăn đơn giản nhưng lại cuốn hút thực khách khi đến Hà Nội.

Bạn có thể thưởng thức bữa ăn ngon tại nhiều địa điểm như quán Bún ngan Nhàn (ngõ Trung Yên), Bún ngan Bà Thông (56 Bát Sứ), Bún ngan Bền Béo (65 Phùng Hưng)... Mỗi suất chỉ từ 30.000 – 40.000 đồng.

4. Chả cá

Chả cá là món ngon truyền thống của Hà Nội, đặc trưng với hương vị riêng biệt không giống bất kỳ vùng miền hay quốc gia nào. Thực phẩm này sử dụng cá lăng hoặc cá quả làm nguyên liệu chính. Thịt của hai loại cá này không quá mỡ, nạc nhưng vẫn giữ độ ẩm, tạo nên hương vị thơm ngon, dinh dưỡng và dễ thưởng thức. Chủ quán thường cắt cá thành từng khúc, chiên giòn trong dầu và mang tới bàn nóng hổi cho thực khách.

Các dân cư Hà Nội thường thưởng thức chả cá kèm theo bún rối, rau húng láng, lạc rang, hành chẻ, và mắm tôm pha chế tinh tế. Mùi thơm của miếng chả cá, hòa quyện với hương vị đậm đà từ các phụ gia, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và khó quên.

Bạn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của Hà Nội tại quán chả cá Lã Vọng (14 phố Chả Cá và 107 Nguyễn Trường Tộ), chả cá Thăng Long (19, 21, 31 Đường Thành) và chả cá Anh Vũ (120 Giảng Võ). Mỗi suất có giá từ 130.000 – 170.000 đồng.

5. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một món ăn đơn giản mà phổ biến trong thực đơn người dân thủ đô. Nhiều người ăn món này thay cho bữa trưa. Thành phần chính bao gồm bún lá, đậu phụ rán giòn và mắm tôm. Bạn có thể thêm chả nem, thịt ba chỉ thái mỏng, rau thơm để tăng thêm hương vị thơm ngon. Với những nguyên liệu mộc mạc đó, bún đậu mắm tôm đã thu hút biết bao thực khách qua mỗi khẩu phần.

Do món ăn đơn giản, không tốn nhiều công động chế biến và dễ ăn, bạn có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm ở nhiều ngõ, đoạn đường khắp Hà Nội. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng hương vị bún đậu mắm tôm Hà Nội, khách hàng nên ghé qua quán 31 Hàng Khay, Bún đậu mắm tôm Cây Bàng (Đại La) hoặc Bún đậu Trung Hương (ngõ Phất Lộc) với giá từ 25.000 – 40.000 đồng.

Nếu bạn có cơ hội đến Hà Nội vì công việc hoặc du lịch, hãy thưởng thức những món ngon này để cảm nhận hơn về ẩm thực tinh tế của thủ đô Hà Nội cũng như hiểu sâu hơn về đời sống văn hóa của địa phương này.