Bánh ướt lòng gà – món đặc sản Đà Lạt

Bánh ướt lòng gà – một trong những món đặc sản của Đà Lạt mà mọi du khách khi đến với thành phố núi Đà Lạt đều muốn thử và khám phá. Hãy ghé qua khu vực Hòa Bình để thưởng thức món bánh ướt lòng gà Đà Lạt, chắc chắn hương vị đặc biệt của món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn.

Đặc điểm độc đáo

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã làm cho không ít du khách tò mò khi đến với Đà Lạt, và khi thưởng thức, mọi người đều thích thú với hương vị lạ và cuốn hút của món ăn này. Bánh có vị dẻo dai, mềm mại kết hợp hài hòa với vị thơm ngon, ngọt bùi của thịt gà.

Những nơi ăn uống phổ biến nhất ở Đà Lạt mà bạn có thể thưởng thức món bánh ướt lòng gà nhiều nhất có lẽ là ở khu vực Hòa Bình, gần chợ Đà Lạt. Món bánh ướt lòng gà ở Đà Lạt có thể coi là một trong những món đặc sản của thành phố này với sự độc đáo và hương vị đặc biệt.

Quá trình chế biến không quá phức tạp

Mặc dù cách chế biến món bánh ướt lòng gà không cầu kỳ, nhưng với người Đà Lạt, sự tinh tế và cầu toàn đã tạo ra một món bánh ướt thật sự đặc biệt.

Người làm bánh ướt ở Đà Lạt rất tinh tế và cẩn thận từ việc lựa chọn nguyên liệu. Họ chọn gạo tốt và mới để làm bánh, vì gạo tốt mới làm cho bánh thơm. Sau khi ngâm và xay gạo, họ trộn bột với bột năng, bột khoai mì và nước theo tỉ lệ cụ thể để bánh có độ dai và không bị vỡ khi tráng.

Khi tráng bánh, người làm bánh cần phải tỉ mỉ để bánh mặt đều, không bị lệch lạc. Đối với lòng gà và thịt gà dùng kèm, cũng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng. Bí quyết của người làm bánh là phải chọn gà vườn nhỏ, thịt đậm và không quá cứng. Lòng gà cần được chế biến kỹ lưỡng để không có mùi tanh, sau khi làm sạch, ướp một ít gia vị và hành tỏi cho thấm, sau đó xào chín cho đến khi giòn thơm. Thịt gà thường được hấp hoặc luộc chín rồi xé phay.

Khi ăn, người ta thường dùng đĩa sâu hoặc tô nông để đựng bánh ướt nóng, sau đó thêm một ít rau thơm, ớt cắt lát, lòng gà xào chín và thịt gà lên trên, rồi rắc thêm một ít tiêu. Kèm theo đó là một chén nước mắm pha với tỏi, mang vị cay dịu ngọt nhưng đậm đà. Hương vị của bánh ướt nóng mới được tráng, vị béo của lòng gà và vị ngọt của thịt gà vườn, kết hợp với vị cay của ớt và hương thơm của rau thơm tạo nên một hương vị lạ, nhẹ nhàng, tinh tế, khiến món bánh ướt trở nên ngon đến lạ lùng.

Đặc sản của Đà Lạt – Món bánh ướt lòng gà chính là điều đó, mang một hương vị lạ lẫm nhưng thơm ngon với vị ngon nhẹ nhàng, tinh tế vì người Đà Lạt sử dụng gia vị rất hợp lý. Đến thăm Đà Lạt, để thưởng thức món ăn độc đáo này, du khách cần đến khu Hòa Bình, nơi chắc chắn sẽ có những quán phục vụ món bánh ướt lòng gà ngon tuyệt, ngay cả các nhà hàng sang trọng hoặc nhà hàng của các khách sạn nổi tiếng cũng không chắc làm hài lòng du khách như thế.

Một số địa điểm có bán món bánh ướt lòng gà ngon ở Đà Lạt

1. Quán bánh ướt lòng gà tại khu Hòa Bình gần chợ Đà Lạt, rẽ vào hẻm Trương Công Định kết nối với Tăng Bạt Hổ. Quán mở cửa từ 2 giờ chiều đến 7 giờ tối, phục vụ món nước mắm ngon, hấp dẫn. Giá cả ở đây khá phải chăng: 27 nghìn/tô, đĩa gỏi đủ cho 4 người ăn với giá 80 nghìn.

2. Quán bánh ướt lòng gà Long – Thông Thiên Học: Nằm gần ngã 3 Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân, mở cửa từ 12 giờ trưa đến 7 giờ tối. Được khách hàng đánh giá rất ngon, với phần lòng gà béo ngậy và nước chấm hấp dẫn với giá chỉ 15 nghìn/tô.

Hãy thưởng thức một lần bánh ướt lòng gà nóng hổi tại Đà Lạt. Ngồi bên quán nhỏ ven đường, cảm nhận hương vị thơm cay giữa không khí ẩm ương của phố núi, bạn sẽ trải qua những trải nghiệm đời thường đầy thú vị của người dân nơi đây.