12 món ẩm thực đặc sản Đài Loan không thể bỏ qua

Đặc sản của Đài Loan luôn là điều thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế khi đặt chân đến hòn đảo này. Ẩm thực Đài Loan là sự hòa quyện tuyệt vời giữa văn hóa ẩm thực bản địa và sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách.

Đài Loan nổi tiếng với nhiều món ăn ngon trên toàn thế giới (Ảnh: ST)

Bánh gạo Mochi

Mochi, hay còn được biết đến với tên gọi khác là doushu, là một loại bánh gạo nếp đặc sản nổi tiếng của Đài Loan. Món ăn này có nguồn gốc từ món tráng miệng của Nhật Bản, được gọi là wagashi, từ thời kỳ Đài Loan là thuộc địa của Nhật Bản. Mochi trở nên phổ biến trong những năm gần đây nhờ vào một cửa hàng bán mochi Hakka ở Hualien (Hoa Liên), với kiểu mochi truyền thống của chủ cửa hàng Tseng.

Bánh gạo Đài Loan thường được kết hợp với hoa quả như dâu tây hay kiwi (Ảnh: ST)

Mì gạo

Mì gạo đã được nhập khẩu từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc vào Đài Loan từ hơn một trăm năm trước, xuất phát từ làng Fengkeng, huyện Trường Hoa, và sau đó được phổ biến đến thị trấn Puli (Phố Lý). Cùng với mì gạo Fengkeng, mì gạo Hsinchu (Tân Trúc) là hai loại mì gạo phổ biến nhất ở Đài Loan. Thành phố Hsinchu có khí hậu lý tưởng với nhiều gió và ánh nắng mặt trời để làm khô và chế biến mì gạo. Du khách có thể mua mì gạo đặc sản Đài Loan làm quà tặng hoặc chế biến theo ý muốn.

Mì gạo có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc mua về làm quà hoặc chế biến (Ảnh: ST)

Bánh dứa

Dứa là loại trái cây được trồng phổ biến nhất ở Đài Loan, từ đó người dân đã tạo ra nhiều sản phẩm từ dứa như nước dứa, dứa đóng hộp. Trong số các sản phẩm từ dứa, bánh dứa là một trong những sản phẩm phổ biến nhất. Với hương vị mềm mại, thơm ngon ngọt ngào của sự kết hợp giữa dứa và gạo, chắc chắn sẽ khiến nhiều du khách thích thú khi thưởng thức món bánh đặc sản Đài Loan này.

Bánh dứa đặc sản Đài Loan (Ảnh: ST)

Rượu Thiệu Hưng

Rượu Thiệu Hưng trở nên đặc biệt trong lòng du khách từ khắp nơi trên thế giới khi đến với Đài Loan với nguồn nguyên liệu chính từ gạo Bồng Lai và nước suối tinh khiết ở cao nguyên Ailan ở phía Tây của thị trấn Puli, quận Nantou (Nam Đầu). Loại rượu đặc sản Đài Loan này còn được biết đến với tên gọi khác là “rượu mùa xuân”, với màu sắc óng ánh và hương vị thơm ngọt.

Rượu Thiệu Hưng đặc sản Đài Loan (Ảnh: ST)

Trà

Đài Loan với điều kiện khí hậu và địa hình lý tưởng để trồng trà, được mệnh danh là thiên đường của các loại trà. Bốn loại trà chính ở Đài Loan là Tie Guanyin, Baihao Wulong (Pekoe Oolong), Tungting Wulong (Dongding Oolong) và Wenshan Baozhong. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loại trà này ở bất kỳ cửa hàng trà nào trên đảo. Nếu bạn cần dụng cụ pha trà, hãy đến đường Jianshanpu, thị trấn Yingge (Oanh Ca), nơi nổi tiếng với nghề làm gốm sứ ở Đài Loan.

Cánh đồng chè xanh ở Đài Loan (Ảnh: ST)

Đài Loan - đế chế trà (Ảnh: ST)

Cà phê

Cà phê ở Đài Loan, mặc dù từng phải đối mặt với sự suy thoái, nhưng gần đây đã bắt đầu phục hồi. Cà phê nổi tiếng nhất được trồng tại các núi Zhanghu, Guilin, Huanan, Huashan, Hebao với độ cao từ 200m đến 800m, đất phong phú kali cacbonat tại thị trấn Gukeng, huyện Yunlin. Ngoài ra, ở quận Dongshan, thành phố Tainan cũng có lễ hội cà phê tại làng Gaoyuan và làng Nanshi, núi Kantou.

Một quán cà phê tại Đài Loan (Ảnh: ST)

Chè trà (Lei-cha)

Chè trà (Lei-cha) là một thức uống truyền thống của người Hakka tại Đài Loan, phù hợp cho những người tuân thủ chế độ ăn kiêng. Được làm từ trà, đậu và hoa quả, Lei-cha khiến bạn không chỉ khỏe mạnh mà còn tiện lợi. Bạn có thể thưởng thức món này ở quận Meinong, thành phố Kaohsiung, thị trấn Nanzhuang, quận Miaoli, hoặc xã Beipu, huyện Hsinchu.

Chè trà hấp dẫn mọi ánh nhìn (Ảnh: ST)

Ba-wan (Thịt viên)

Thịt viên (ba-wan) là một món ăn có thành phần chính từ thịt lợn xay nhuyễn, được gọi là rouyuan (thịt nhuyễn) ban đầu và sau đó được biến thành gongwan, sủi cảo khổng lồ, là một sản vật được Đài Loan đem tặng triều đình nhà Thanh. Thịt viên có vỏ bằng bột khoai tây, bột gạo, bột mì, nước, và nhân gồm thịt lợn, măng, nấm và các phụ gia khác. Du khách có thể thưởng thức món này ở vùng Zhanghua (Chương Hóa) hoặc Hsinchu.

Sủi cảo khổng lồ ba-wan (Ảnh: ST)

Cá hồi biển

Tại Đài Loan, cá hồi biển là một món ăn nổi tiếng, đến mức có một bảo tàng dành riêng cho nó ở An Bình và một lễ hội tại Cao Hùng. Cá hồi biển có thịt ngọt và mềm, thích hợp cho nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Bạn cũng có thể chỉ cần rán giòn cá và ăn kèm với chanh. Món này không chỉ hấp dẫn mà còn có vị chua ngọt đặc trưng.

Cá hồi biển rán ăn kèm với chanh (Ảnh: ST)

Kẹo đậu phộng quê Kinmen

Kẹo đậu phộng đặc sản nổi tiếng nhất của Đài Loan được sản xuất tại đảo Kinmen (Kim Môn), nơi có không khí trong lành. Đậu phộng sau khi nghiền và nấu chín với đường mạch nha được để nguội rồi cắt thành những thanh nhỏ, đóng gói gọn gàng để du khách mua làm quà biếu.

Kẹo đậu phộng thơm ngon, hòa quyện cùng trà (Ảnh: ST)

Bánh tráng trứng hàu

Món ăn biểu tượng của Đài Loan, kết hợp hương vị đại dương và đất liền. Chế biến từ trứng, hàu và tinh bột khoai lang, kèm nước sốt chua ngọt, món này có thể thưởng thức tại các chợ nổi tiếng như chợ Yongle ở Tainan và chợ đêm Shilin ở Taipei.

Thưởng thức món trứng tráng hàu cùng bạn bè là trải nghiệm tuyệt vời (Ảnh: ST)

Phở bò Đài Bắc

Đặc sản ẩm thực của Đài Bắc là món phở bò nổi tiếng. Mặc dù tưởng chừng đơn giản chỉ với mì và thịt bò, nhưng món này lại được chế biến cực kỳ công phu. Sợi mì to vàng được làm từ gạo, thịt bò mềm được ninh nhừ trong nước dùng thơm ngon. Phở bò thường được kèm với đậu phụ và rau cải xanh, tạo nên hương vị hấp dẫn và đậm đà.

Mì bò Đài Bắc với hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn (Ảnh: ST)

Đậm đà hương vị của ẩm thực Đài Loan sẽ khiến bạn ngạc nhiên với sự đa dạng và phóng khoáng. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ngon độc đáo khi đến thăm đất nước này.