10 loại đặc sản không thể bỏ qua khi du xuân miền Bắc

Trên hành trình du xuân từ vùng đồng bằng sông Hồng đến vùng núi Tây Bắc, bạn sẽ tìm thấy những đặc sản độc đáo mà bạn nên mua làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

Dưới đây là danh sách những món quà cực kỳ đặc biệt mà bạn có thể mua để tặng người thân vào dịp Tết sắp tới:

Ô mai và bánh cốm Hà Nội

Với đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt như hội tụ tinh hoa của ẩm thực Hà Thành, ô mai là món quà được nhiều người lựa chọn khi rời xa Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng chọn lựa từ nhiều loại ô mai như mơ, mận, gừng, sấu, khế, chanh, hồng, đào, me… tại phố Hàng Đường.

Là sản phẩm đặc biệt của Hà Nội, bánh cốm cuốn hút bởi lớp cốm mềm mịn bao phủ bên ngoài, nhân đậu xanh kết hợp dừa thơm ngon bên trong, phảng phất hương thơm tự nhiên của bưởi. Bạn có thể mua tại phố Hàng Than.

Bánh đậu xanh Hải Dương ngon tuyệt vời

Trải qua hàng thế hệ, loại bánh này đã trở thành biểu tượng đặc sản mà mọi người dân Hải Dương đều tự hào. Bánh được làm từ bột đậu xanh nguyên chất, phối trộn cùng mỡ và đường tạo nên hương vị ngọt ngào, béo bùi đặc trưng. Bánh được đóng gói trong hộp giấy tiện lợi để mua làm quà.

Đặc sản cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy là một trong những sản phẩm đặc trưng của vùng đất cố đô, được chế biến theo quy trình cẩn thận từ việc chọn nguyên liệu. Để cơm thơm ngon, người ta sử dụng gạo nếp hương, nấu trong nồi gang trên lửa than củi, để đảm bảo cơm chín đều và tạo ra lớp cháy đều trên đáy nồi. Cơm sau khi nấu xong được phơi nắng tự nhiên, để khô ráo và rồi mới chiên giòn. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, hạt cơm đều, giòn mà vẫn dẻo.

Bánh gai đặc sản Nam Định

Tại Nam Định, lá gai là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của bánh gai. Kết hợp với nhân bánh là sự hòa quyện của đỗ xanh, thịt mỡ, hạt lạc, sen, dừa… để tạo ra hương vị đặc biệt, thơm ngậy và ngọt bùi. Trong số đó, bánh gai bà Thi nổi tiếng nhất, là lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi đến Nam Định.

Bánh cáy đặc sản Thái Bình

Quy trình làm bánh cáy đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, từ ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ”, chế biến mỡ phần, nạo dừa, ngâm đường trong 15 ngày. Ngoài ra, còn phải chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, mứt bí… Đầu tiên, hạt nếp đã rang được chiên đến khi giòn và có màu trắng cáy. Sau đó, trộn các nguyên liệu còn lại vào với nhau cho đến khi chúng kết dính thành một khối như cục bột và đổ vào khuôn để ép thành bánh cáy thành phẩm.

Chè đặc sản Thái Nguyên

Chè Thái Nguyên đã từ lâu trở thành món quà đặc biệt của nhiều du khách khi đến thăm xứ chè. Sau quy trình hái và chế biến kỹ lưỡng, chè mang hương thơm dịu đặc trưng, màu xanh trong, vị chát dịu khi uống lần đầu và sau đó là vị ngọt lâng lâng. Có nhiều loại chè đa dạng về hương vị và trọng lượng để bạn lựa chọn mua làm quà.

Chả mực đặc sản Hạ Long

Đặc điểm quan trọng của chả mực Hạ Long là kỹ thuật giã mực thủ công, không sử dụng máy xay như nhiều nơi khác. Sau khi được ướp gia vị, những miếng chả được rán trong dầu nóng cho đến khi chuyển sang màu vàng óng ánh và phát ra hương thơm lừng. Nhờ cách làm này, chả mực Hạ Long có vị giòn và hương vị đậm đà tự nhiên, thích hợp kèm với xôi trắng hoặc bánh ướt.

Măng khô đặc sản Hòa Bình

Măng khô được chế biến từ măng tươi bằng cách phơi khô hoàn toàn. Nếu có nắng, măng sẽ có màu vàng tự nhiên. Trong trường hợp không có nắng, măng sẽ được treo lên gác bếp, khi đó măng sẽ chuyển sang màu vàng. Sau đó, măng được xé nhỏ và phơi thêm một lần nữa cho khô hoàn toàn. Măng khô có thể sử dụng để nấu hầm xương, nấu miến ngan… và là món quà ý nghĩa cho gia đình.

Bánh cóc mò đặc sản Thái Nguyên

Bánh cóc được làm từ gạo nếp, được bọc bằng lá chuối hoặc lá dong, không có nhân. Gạo nếp được vo và ngâm nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo trong suốt. Sau đó, nếp được ngâm mềm trong vài giờ. Lá chuối được xé thành miếng vuông, cuộn lại thành hình phễu và đổ nếp vào bên trong, sau đó vỗ nhẹ để nếp chặt lại, gấp mép lá và buộc bằng lạt mềm. Bánh cóc được xâu thành từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, sau đó luộc trong khoảng 2 tiếng cho chín, và được bán tại các chợ trên địa bàn Thái Nguyên.

Lạp xưởng đặc sản Điện Biên

Lạp xưởng thường được sản xuất trước dịp Tết vài ba tháng, để bảo quản quanh năm và có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào. Thành phần chính của lạp xưởng là lòng non và nhân làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, là những phần thịt ngon nhất của lợn. Lạp xưởng được nhồi kĩ và phơi dưới nắng khoảng 3 ngày trước khi treo lên gác bếp. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người dân Điện Biên.