Về Huế thưởng thức bánh măng và bánh mận năm 2024
Bánh măng, bánh mận Huế - Ảnh: sưu tầmNhư nhiều món ăn khác của xứ Huế, nguyên liệu để làm hai loại bánh này thật đơn giản nhưng giá trị của chúng lại nằm ở sự tỉ mỉ, công phu trong chế biến và cách bày biện.
Sự tỉ mẩn của người làm bánh măng thể hiện ở những sợi măng thật mảnh màu vàng nhạt, chỉ nhỉnh hơn sợi tóc một chút mà người làm bánh phải dùng một cái lược dày để chải vào một khúc măng non mới thành từng sợi, xong đem luộc trong nồi nước có chút phèn chua khoảng 20 phút để không còn mùi và vị hăng, sau đó vớt ra xả sạch phèn, vắt khô rồi rim với đường rim theo tỷ lệ 1/1 (1 chén măng/1 chén đường).
Xem thêm : các khách sạn giá rẻ tại Huế
Bột sau khi nhồi được vo viên cỡ quả trứng gà, đem luộc chín rồi vớt ra nhồi tiếp cho thật dẻo. Nước đường và măng đã rim được cho vào bột, quấy luôn tay trên bếp lửa riu riu, đến khi bột đặc lại thì đem áo với đường trắng, cắt hình khối vuông, phủ một lớp mè và được gói trong hộp giấy, bên ngoài là một lớp giấy bóng kính nữa (bánh măng và bánh mận thường đi một cặp, giấy bóng kính phủ ngoài hộp có màu vàng và màu hồng).
Điều đáng nói là hiện tại, hai loại bánh này vẫn được bán kèm với nhau với hai màu sắc đặc trưng, và cả người bán lẫn người mua vẫn gọi bằng cái tên mặc định một cặp là bánh măng - bánh mận.
Thế nhưng, tiếng là hai loại bánh thật ra chúng hoàn toàn giống nhau, chỉ là một thứ bánh mận nhân dừa sợi. Có lẽ cái tỉ mỉ trong chế biến những sợi măng khiến người ta ngại làm chúng.
Bánh măng, bánh mận món ngon ngày tết - Ảnh: sưu tầm
- Bánh măng là một loại bánh truyền thống của người Huế, được làm từ bột gạo, măng tươi, thịt heo, nấm hương và gia vị.
- Bánh mận cũng là một loại bánh truyền thống của Huế, được làm từ bột gạo, mận tươi, đường, dừa và một số gia vị.
- Bánh măng và bánh mận là hai món ăn truyền thống của Huế, được coi là đặc sản của vùng miền Trung.
- Hai loại bánh này có hương vị đặc trưng, thơm ngon và rất hấp dẫn.
- Bánh măng và bánh mận cũng được xem là món quà đặc biệt để tặng người thân, bạn bè khi đến Huế.
- Bánh măng và bánh mận có thể mua ở các cửa hàng bánh truyền thống ở Huế như Bánh măng Lăng Cô, Bánh măng Huế Hải Vân, Bánh mận Huế Nguyễn Chí Thanh, Bánh mận Huế Đông Ba, v.v.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua bánh măng và bánh mận tại các chợ địa phương như Chợ Đông Ba, Chợ An Cựu, Chợ Tây Lộc, v.v.
- Giá cả của bánh măng và bánh mận tùy thuộc vào từng cửa hàng và khu vực bán hàng.
- Trung bình, giá của một chiếc bánh măng hoặc bánh mận dao động từ 10.000 đến 20.000 đồng.
- Bánh măng và bánh mận có thể ăn được quanh năm, tuy nhiên, vào mùa măng và mận chín, thì hương vị của hai loại bánh này sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
0 Thích
