Nắm xôi truyền thống Việt Nam trong thời hiện đại - Phần 2 năm 2024

Việt Nam là nước với nền nông nghiệp lúa nước lâu đời, thế nên song song với việc sử dụng lúa gạo để chế biến thành cơm - món ăn không thể thiếu trong gần như mọi bữa ăn hằng ngày của các gia đình Việt Nam, người Việt còn sử dụng gạo nếp để chế biến nên một món ăn cầu kỳ hơn, nhưng cũng hấp dẫn hơn, đó là xôi.

 

Xem thêm: Nắm xôi truyền thống Việt Nam trong thời hiện đại - Phần 1

 

Sài Gòn vốn là thành phố đa dạng về văn hóa, thế nên “văn hóa ăn xôi” cũng được lưu giữ bởi vô số các hàng quán, nhỏ có, lớn có, những gánh hàng rong bên lề đường, và cả những nhà hàng sang trọng. Hãy điểm sơ qua một vài điểm bán xôi “nức tiếng” Sài Thành nhé.

 

XÔI CADÉ TRẦN PHÚ

 

Nếu bạn đã từng nếm thử và yêu thích món bánh bao cadé nhân trứng gà thơm lừng trong menu dim sum của người Hoa gốc Quảng, thì chắc chắn món xôi này sẽ gây ấn tượng với bạn. Món xôi này rất hiếm gặp ở Sài Gòn. Và giờ giấc bán xôi cũng thật lạ kỳ: chỉ bán từ 8h tối đến tận 2h khuya. Ấy vậy mà xe xôi vẫn nườm nượp khách.

 

Xe xôi tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách - Ảnh: saigonamthuc

 

Xôi cadé làm nhiều người ghiền bởi vị ngọt, dẻo của nếp, hương thơm của nước cốt dừa, vị béo ngậy của trứng, nếu ai có dịp thưởng thức sẽ khó thể nào mà quên được hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, với ai không thích xôi ngọt thì khó mà ăn được đến miếng thứ hai vì ngán

 

Món xôi cadé tuy đơn giản nhưng có hương vị đặc biệt - Ảnh: foody

 

Xem thêm: Các tour du lịch Hồ Chí Minh

 

Địa chỉ: Trước tiệm mì Giai Ký 451 Trần Phú, phường 7, quận 05

 

Lưu ý: chỉ mở cửa: từ 8h tối đến 2h khuya

 

XÔI GÀ BÀ CHIỂU

 

Không quá phô trương, xôi gà Bà Chiểu nằm tại một góc đường Nguyễn Hữu Nghĩa bên trong chợ. Xôi ở đây ngoài được đánh giá cao về độ dẻo của nếp, hương thơm của món gà chiên giòn hay xá xíu chính là điều tạo nên tên tuổi của quán. Xôi dẻo, thịt gà chiên dai chắc, tí giăm bông, mỡ hành và một ít tương ớt sẽ khiến cơn đói của bạn hoàn toàn được xoa dịu. Nếu bạn thích, bạn có thể gọi xôi thêm, hoặc gói xôi không gà, hoặc xôi xá xíu ...

 

Sạp bán xôi bên đường tại Chợ Bà Chiểu - Ảnh: foody

 

Gói xôi gà cực kỳ hoành tráng - Ảnh: foody

 

Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Quận Bình Thạnh

 

Địa chỉ: Từ ngã 4 đường Vũ Tùng - Bùi Hữu Nghĩa đi thẳng đường Bùi Hữu Nghĩa về hướng Chợ Bà Chiểu khoảng 30m.

 

XÔI CHÈ BÙI THỊ XUÂN

 

Dân Sài Thành ít ai không biết đến Xôi Chè Bùi Thị Xuân vốn đã nổi tiếng từ rất lâu. Mặc dù nhiều người nói rằng giá xôi, chè ở đây là đắt nhất ở Sài Gòn, thế nhưng với chất lượng món ăn, cũng như chất lượng cơ sở phục vụ, thì mức giá đó là chấp nhận được.

 

Cơ sở Xôi Chè Bùi Thị Xuân khang trang - Ảnh: xoichebuithixuan

 

Khu vực ăn uống rộng rãi, thoáng mát - Ảnh: xoichebuithixuan

 

Chất lượng món ăn và vệ sinh thực phẩm đều được đảm bảo

 

Khách đến đây bầu chọn cho món xôi gà là số ngon nhất ở đây. Nhiều người còn quen cách gọi luôn tên quán là “Xôi gà Bùi Thị Xuân”. Miếng gà chiên to và  tẩm ướp đặm đà và hấp dẫn. Bên ngoài là lớp da gà vàng xụm. Nhiều thực khách bị đánh gục bởi vị đặm đà và sự “to tổ chảng” của miếng gà, nên thòm thèm kêu thêm đĩa xôi ăn kèm và no ứ bụng. Quán cũng chuẩn bị sẵn đĩa đồ chua gồm củ cải trắng và dưa leo để thực khách ăn kèm.

 

Thực khách đôi khi phải “hết hồn” với miếng gà tại đây - Ảnh: available

 

Ngoài xôi ra, ở đây còn phục vụ chè và các món ăn khác - Ảnh: xoichebuithixuan

 

Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Hồ Chí Minh

 

Địa chỉ:

 

• 160 Nguyễn Oanh, 17, Gò Vấp, TP. HCM

• 111 Bùi Thị Xuân, P. Phạm Ngũ Lão , Quận 1, TP. HCM

• 33 Đinh Tiên Hoàng, P. 3, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

 

XÔI BÌNH TIÊN

 

Xôi Bình Tiên - một cái tên rất đẹp, và cũng rất nổi trong cộng đồng những người thích thưởng thức sôi. Như những xe xôi vỉa hè khác, xôi Bình Tiên là một xe xôi nhỏ, nhưng nhân viên khá đông, lúc nào cũng 3-4 người và từ xa đi lại gần lúc nào cũng tấp nập xe cộ.

 

Xe xôi giản dị tại số 88 đường Minh Phụng - Ảnh: diadiemanuong

 

Một điểm đặc biệt nữa là ở đây xôi rất rẻ, tất cả các loại xôi đều đồng giá 10,000đ/gói, nhưng tất nhiên nếu bạn muốn mua một gói xôi lớn hơn, nhiều hơn thì có thể nói với người bán. Mức giá này áp dụng cho tất cả các loại xôi ngọt như xôi cadé, xôi nếp than cho đến xôi mặn. Xôi ở đây được gói sẵn, vừa trờ xe đến, nói loại xôi muốn mua là có xôi liền.

 

Nguyên liệu ở đây được bảo quản khá sạch sẽ - Ảnh: diadiemanuong

 

Xôi nếp than ăn với đường và muối mè là hết ý - Ảnh: diadiemanuong

 

Gói xôi mặn cực hấp dẫn - Ảnh: foody

 

Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Quận 6

 

Địa chỉ: 88 Minh Phụng, P. 5, Q. 6, TP. HCM.

 

XÔI ĐEN THẬP CẨM NGUYỄN TRÃI

 

Nằm phía trước tiệm quần áo Jay trên đường Nguyễn Trãi, chiếc xe bán xôi nhỏ trên đường Nguyễn Trãi có sức hút níu chân bất kỳ vị khách đói bụng nào vô tình đi ngang. Xe xôi này bán nhiều món ăn độc và lạ như xôi đen thập cẩm, cá viên cà ri, bánh củ cải … Nhưng được đánh giá cao nhất vẫn là xôi đen thập cẩm.

 

Xe xôi không chỉ bán xôi, mà có kèm đồ ăn vặt - Ảnh: diadiemanuong

 

Nhìn vào món xôi này lúc đầu bạn sẽ nghĩ cũng tương tự như món xôi mặn thông thường, nhưng nếu “đào” kỹ một chút sẽ thấy nhiều nguyên liệu khác như nấm, gà xé nguyễn cháy, củ cải giòn, đậu phộng và tôm khô, cuối cùng là thêm chút sa tế cay cay, thơm thơm rồi ăn chung với nước tương, nếu bạn cảm thấy còn nhạt.

 

Toàn cảnh nồi xôi đen thập cẩm hấp dẫn - Ảnh: diadiemanuong

 

Cận cảnh một phần xôi phục vụ cho khách - Ảnh: diadiemanuong

 

Quán còn bán cá viên cà ri - Ảnh: diadiemanuong

 

Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Quận 5

 

Địa chỉ: 552 Nguyễn Trãi, P.8, Quận 5 (quán ở trước tiệm quần áo JAY, sát bên Hỷ Lâm Môn)

 

Khi trước, xôi chỉ được dùng chủ yếu trong các dịp lễ lộc, Tết, hoặc đám giỗ, cưới hỏi, nhưng ngày nay, xôi ngày càng được biến tấu cho phù hợp với nhịp sống và phong cách ăn uống của người Việt Nam hiện đại. Đâu đó trong tiềm thức người Việt, khi nhắc đến xôi, vẫn gợi nhớ về hình ảnh một người phụ nữ trung niên, gánh đôi gánh xôi nóng hổi trên vai, đi qua các đường phố, ngõ hẻm và cất tiếng rao lanh lảnh “Aiiiiiii … ăn xôi không !”

 

Nguyễn Mạnh Huy - mytourblogs.com

 

Lưu ý: Tất cả bài viết thuộc bản quyền mytourblogs.com. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại mytourblogs.com.