Hà Nội - Mỳ ngon hấp dẫn thực khách năm 2024
MỲ CHUA NGỌT HÀN QUỐC
Khi đĩa mỳ được bưng ra, bạn sẽ ngay lập tức bị ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt và hương thơm đầy hấp dẫn. Một đĩa mỳ đầy đủ gồm có khoai lang chiên, giá trần, hành khô, lạc rang, giăm-bông, lạp xưởng, thịt xá xíu và thịt bò. Điểm đặc biệt ở đây là khoai lang và thịt bò đều được thái thành những sợi nhỏ, tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt rồi mới rán nên có độ giòn và hương vị độc đáo.
Sợi mỳ cũng được chần khéo léo để có độ dẻo dai vừa phải, dễ dàng ngấm đều nước sốt và các loại gia vị khác. Khi ăn, bạn trộn đều đĩa mỳ để tất cả hòa quyện với nước sốt được cô chủ đặc biệt làm riêng, đem lại vị chua ngọt đậm đà lạ miệng.
Món mỳ này xuất hiện ở Hà Nội cách đây khoảng 2 năm, do một quán nhỏ ở góc phố Nguyễn Hữu Huân khai phá.
Món ăn chế biến từ loại mỳ Hàn Quốc sợi to và dai, trộn với rất nhiều thứ như khoai lang thái sợi, gan rán, mực, thịt bò khô, xá xíu… kết hợp cùng một thứ nước sốt chua chua ngọt ngọt. Món phong phú, lạ miệng so với các loại đồ trộn phổ biến ở Hà Nội, hương vị lại dễ thưởng thức, ăn mùa đông hay mùa hè nóng nực đều hợp lý.
Bởi vậy, ngay khi ra mắt bạn trẻ Hà Thành không lâu, quán Mỳ chua ngọt Hàn Quốc đã rất thành công. Bằng chứng là ở ngay dãy phố Nguyễn Hữu Huân và một số tuyến phố khác đã mọc lên nhiều tiệm “nhái” với biển hiệu và cách làm tương tự.
Mỳ chua ngọt có mức giá khoảng: 30.000 - 35.000 đồng.
Địa chỉ tham khảo: 87 Nguyễn Hữu Huân, 102 E5 Tạ Quang Bửu (cạnh xây xăng Bách Khoa).
Mỳ Quảng
Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam, Việt Nam, cùng với món cao lầu.
Ngày nay khi nói đến mì Quảng không nhất thiết là nói đến món ăn đặc sản của Quảng Nam - Đà Nẵng mà là nói đến một món ăn đặc trưng của người miền Trung nói chung. Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Sợi mì làm bằng bột mỳ được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ dòn, dai. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Thông thường nước dùng rất ít.
Đây là một món ăn quen thuộc nơi xứ Quảng. Gọi là mỳ song thực chất bạn sẽ thấy sợi mỳ Quảng rất giống với sợi phở của người Hà Nội nhưng dày và dai hơn. Món phong phú khi kết hợp thêm trứng vịt luộc, phồng tôm, thịt gà, thịt heo nạc hay tôm, cá, giò, chả cua… tùy theo cách chế biến của mỗi quán ăn, nhà hàng. Mỳ Quảng cũng thưởng thức theo phong cách trộn, với một ít nước lèo xâm xấp có vị ngọt ngọt, đậm đậm và hơi cay nồng. Ngoài ra, đĩa rau sống cùng một chiếc bánh đa ăn kèm là thứ không thể thiếu.
Thơm ngon từng sợi - Ảnh: Sưu tầmĐịa chỉ tham khảo: 2C Quang Trung, 36 Nguyên Hồng, 99 Ngụy Như Kon Tum.
Mỳ vằn thắn trộn
Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Hà Nội
Có lẽ món mỳ vằn thắn đã không còn xa lạ gì đối với mọi người nhưng mỳ vằn thắn trộn thì nghe lại hơi “lạ lạ” phải không nào? Nằm ngay trên mặt phố Hàng Chiếu nhỏ nhắn có một cửa hàng mỳ vằn thắn không lúc nào ngớt khách. Có lẽ lý do nằm ở một món ăn lạ miệng mà ít nơi khác có, mỳ vằn thắn trộn.
Bát mỳ trộn ở đây thoạt qua tưởng ít nhưng thật ra lại khá vừa, đủ làm tròn vai trò của một bữa tối nếu như bạn đang không quá đói. Mỳ trộn ở đây không dùng nước mắm chua ngọt như những món trộn thường thấy mà lại dùng một loại nước sốt rất đặc biệt có vị cay ngọt dịu. Những lát thịt to mỏng vừa miệng phủ trên những cuộn mỳ vàng óng cùng hành khô và nước sốt đậm đà, chỉ nhìn qua thôi đã khiến cho các thực khách phải ứa nước miếng.
Đây là một khúc biến tấu hiếm hoi của mỳ vằn thắn. Món ăn này có lẽ cũng chỉ tại số 9 Đinh Liệt - tiệm mỳ vằn thắn lâu năm và có tiếng ở Hà Nội mới có. Mỳ vằn thắn trộn hay còn được quán đặt tên là mỳ khô ngoại trừ tôm tươi, cũng có đầy đủ há cảo chiên, trứng, thịt xá xíu. Điểm khác biệt cơ bản chính là thứ nước sốt sanh sánh đặc biệt tự chế của tiệm. Loại nước sốt này có vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn khiến món mỳ khô trở nên lạ miệng, không ớn ngấy mà giúp người ăn đỡ đổ mồ hôi trong mùa hè oi nóng. Nhờ vậy, mỳ khô cũng trở thành món tủ của quán ăn đắt khách này.
Giá của mỳ vằn thắn trộn khoảng 30.000 đồng/bát.
Mỳ lạnh
Mỳ lạnh Hà Nội - Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Các khách sạn giá tốt tại Hà Nội
Chỉ nghe tên đã thấy món mỳ thật "mát mẻ". Đây thực chất là món ăn trứ danh của xứ sở kim chi. Vào mùa hè, người Hàn rất chuộng dùng mỳ lạnh, một phần do món dễ ăn, thêm vào đó thành phần lẫn cách chế biến mỳ lạnh có tác dụng điều hòa cơ thể rất tốt trong tiết trời nắng nóng.
Một tô mỳ lạnh ngoài những sợi mỳ dai dai, mát miệng thường có thêm trứng luộc, thịt bò, rong biển, kim chi và nước trộn khá đặc biệt cùng một số loại gia giảm đặc trưng xứ Hàn. Mỳ lạnh nhìn qua giống một số món trộn khác của người Việt Nam nhưng thực tế chế biến kì công và tốn thời gian hơn rất nhiều.
Tại Hà Nội, các nhà hàng Hàn Quốc nào cũng có món mỳ lạnh trong thực đơn. Tuy nhiên nếu e ngại về giá thành thì bạn có thể tìm đến một số địa chỉ ẩm thực Nhật - Hàn giá bình dân như quán Bánh xèo Nhật 35.000 đồng phố Ngọc Hà, tiệm Okonomiyaki phố Trấn Vũ. Những nơi này đều có món mỳ lạnh với mức giá vừa phải khoảng 45.000 - 55.000 đồng/bát. Song lưu ý, điểm trừ là món mỳ lạnh chế biến khá lâu, bởi vậy món ăn này không dành cho những thực khách hay nóng lòng, sốt ruột.
Địa chỉ tham khảo: ngõ 158 phố Ngọc Hà, 54 Trấn Vũ.
Mytour.vn - Nguồn: Tổng hợp
0 Thích
