5 món cháo đặc sản của Việt Nam - Kỳ 2 năm 2024

Có thể nói, cháo là một trong những món ăn thông dụng nhất Việt Nam, chỉ xếp sau cơm. Mọi người từ già đến bé ai cũng có thể ăn cháo, cháo còn đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người bệnh do đặc tính mềm, lỏng, dễ ăn nhưng vẫn bổ sung đầy đủ các chất như cơm thông thường. Hãy cùng mytourblogs.com điểm qua 5 món đặc sản cháo nổi tiếng được ghi nhận của Việt Nam.

 

Xem thêm: 5 món cháo đặc sản của Việt Nam - Kỳ 1

 

Trong kho tàng ca dao, tục ngữ Việt Nam không thiếu những câu nhắc đến cháo như “ăn một bát cháo chạy ba quãng đồng”, “ăn cháo để gạo cho vay”, “tiền trao cháo múc” hay “bữa rau bữa cháo”. Tuy thế, đây chỉ là những câu ví von, không thể hiện được lợi ích thực của cháo như trị đói, trừ khát, điều hòa phòng, làm sạch bàng quang và tiêu hóa các loại đồ ăn sống khác. Ngoài ra, ăn cháo khi bệnh còn được coi là một trong những phương pháp hữu hiệu giúp ra mồ hôi, giải nhiệt cho cơ thể.

 

Cháo là một trong những món ăn thông dụng nhất Việt Nam - Ảnh: phan0042

 

CHÁO YẾN SÀO (KHÁNH HÒA)

 

Yến sào được cả thế giới biết đến và ưa chuộng do chứa hàm lượng protein cao, trong đó có đến 18 loại axit amin có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, đồng thời giúp tăng cường trí nhớ và tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, phục hồi sụn trong những trường hợp thoái hóa khớp.

 

Cháo vi cá tổ yến bổ dưỡng - Ảnh: nhahangamthuc

 

Khánh Hòa lại được ngợi ca là “vương quốc của yến sào”, tại đây có hơn 32 đảo yến và 169 hang lớn nhỏ. Chính điều đó đã biến Khánh Hòa thành nơi xuất phát những món ăn từ yến sào ngon nhất Việt Nam, trong đó phải kể đến cháo yến sào Khánh Hòa.

 

Với cách chế biến khá đơn giản và đa dạng, có thể nấu với gạo nếp, gạo thường hoặc nếp than và kèm thêm với những nguyên liệu khác như thịt bằm, thịt gà, cháo yến sào Nha Trang được ưa chuộng vì rất bổ dưỡng, đặc biệt cho người bệnh. Chỉ với một khẩu phần cháo yến sào nhỏ, bạn đã có thể bổ sung rất nhiều năng lượng cho cơ thể.

 

Tổ yến (yến sào) được ưa chuộng do có hàm lượng protein cao - Ảnh: yensaokhanhhoa

 

Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Khánh Hòa

 

Cháo yến sào có thể ăn thông thường, hoặc nấu kèm với thịt gà, thịt bằm và nhiều nguyên liệu khác - Ảnh: yensaochanphi

 

Cần lưu ý, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng và trẻ em sơ sinh không nên dùng cháo yến sào vì có thể gây dị ứng. Đồng thời, cũng không nên dùng trước bữa ăn, vì yến sào sẽ làm tăng đường huyết trong máu và làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng biểu hiện biếng ăn ở trẻ, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết. Nhưng nếu dùng đúng cách, cháo yến sào vừa là món ăn ngon cực hấp dẫn, đồng thời còn bồi bổ cơ thể, sức khỏe và giúp tăng cường sinh lực, trẻ hóa làn da.

 

Cháo tổ yến càng cua được nấu kỹ lưỡng - Ảnh: yencangio

 

CHÁO LÒNG CÁI TẮC (CẦN THƠ)

 

Người ta thường nói rằng, ai có tới Hậu Giang, đã “lỡ” đi ngang qua chợ Cái Tắc thì phải ghé vào “làm” ngay một tô cháo lòng, đặc sản Cái Tắc. Mặc dù cháo lòng là món thông dụng, khắp mọi miền đất nước nơi nào cũng có, mà mỗi nơi cách nấu ăn lại cực kỳ đa dạng, thế nhưng cháo lòng Cái Tắc lại nổi bật hơn cả, được nhiều người biết đến và trở thành “đặc sản” của đất Hậu Giang.

 

Có đi ngang Hậu Giang, Cái Tắc không thể không ghé ăn cháo lòng Cái Tắc - Ảnh: caravanviet

 

Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Cần Thơ

 

Khác với cháo đặc tại nhiều nơi, cháo lòng tại Cái Tắc là cháo lỏng, nước cháo ngọt và rất thơm, bên trên còn được “đính kèm” tim, gan, phèo, lưỡi, cật, thịt… mà miếng nào miếng nấy dày cui. Nếu chỉ có thể thì chắc cháo lòng Cái Tắc đâu có gì đặc biệt, cháo còn ngon ở nước chấm. Nước chấm của cháo phải là nước mắm nhỉ, thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt ngâm dấm, vắt vào tí nước chanh rồi cho nước chấm và ăn cùng cháo, hoặc để chấm ăn với lòng. Đôi khi thực khách khó tính ăn cháo sẽ nói có mùi tanh của lòng. Bởi thế, khi ăn phải thêm vào rau thơm, rau đắng, bắp chuối và giá để vừa thêm mùi vị, vừa át mất mùi tanh của lòng.

 

Cháo lòng Cái Tắc với đầy đủ tim, gan, cật, phèo và thịt nạc - Ảnh: loca

 

Tô cháo với thịt đầy um, kèm theo quẩy và dĩa rau sống ăn kèm - Ảnh: tongphuochiep-vinhlong

 

Các quán cháo tại đây mở cửa từ sáng sớm đến tối khuya, khách thập phương thường chọn đây làm điểm dừng chân, ăn cháo cho ấm bụng rồi lại tiếp tục cuộc hành trình. Người ta thường nói ăn cháo mau đói, nhưng nếu khách đã ăn một tô cháo lòng Cái Tắc chính hiệu sẽ no và đủ sức làm việc cả ngày.

 

Phải thêm ớt, hành ngò, và chút gừng, vừa ăn vừa hít hà mới ngon - Ảnh: Sưu tầm

 

Ngoài ra còn có thể thưởng thức thêm lòng nướng - Ảnh: diadiemanuong

 

Cách nấu cháo lòng Cái Tắc đã được phổ biến và lan rộng khắp miền Tây, nhưng vẫn không có nơi nào thưởng thức được tô cháo ngon như ở chính chợ Cái Tắc. Có vẻ chính cái không khí ngồi ăn trong một quán cũ kỹ, ám khói, thực khách mới thực sự cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của tô cháo lòng Cái Tắc.

 

Có thưởng thức cháo lòng tại một quán nhà quê cũ kỹ mới thấy được cái ngon của cháo lòng Cái Tắc - Ảnh: khucquanhanh

 

Xem thêm: Các tour du lịch Cần Thơ giá rẻ

 

Cháo là một món ăn phổ biến và có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu tại tất cả các vùng lãnh thổ của Việt Nam, nhưng 5 món đặc sản cháo kể trên được đánh giá là hấp dẫn và “hút hồn” thực khách nhất. Nếu có cơ hội, tại sao bạn không ghé và thưởng thức, để thấy và thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt Nam nhỉ ?

 

Huyscout – mytourblogs.com

 

Lưu ý: Tất cả bài viết thuộc bản quyền mytourblogs.com. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại mytourblogs.com.